Horii Shichimeien Agata no Shiro im Test
MS-Wertung
Community-Wertung
Geschmacksprofil
Produktdetails
- Marke
- Horii Shichimeien
- Herkunft
- Uji, Kyoto
- Qualität
- Culinary
- Kultivare
- Unbekannt
- Größen
- 40g, 100g, 200g
- Beschreibung
Leicht, zugänglich, eine Qualität für jeden Tag
Expertenbewertung
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Horii Shichimeien
Offiziell0,68 $/g
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Solide Basis für den Alltags-Latte
Habe die 100g gezielt als Pulver für den täglichen Latte gekauft, und es erfüllt seinen Zweck. 3g, 2oz Wasser mit 172F zum Aufblühen, dann 6oz Milch. Lässt sich mit meinem batteriebetriebenen Schneebesen sauber aufschlagen, leichter Schaum, keine Klümpchen. Pur als Usucha ist er etwas adstringierend und grasig, mehr als ich es pur haben möchte, aber genau diese Adstringenz setzt sich gegen die Milch durch und sorgt dafür, dass der Matcha nicht untergeht. Im Abgang gibt es eine milde Note von gerösteten Nüssen und Vanille, die mit Vollmilch besser zur Geltung kommt als mit Hafermilch. Kein Pulver in Koicha-Qualität, und es gibt auch nicht vor, eines zu sein. Vom Preis pro Gramm her ist es eine der vernünftigeren Optionen für den Alltag, die ich probiert habe, und ein 100g-Beutel sollte mir knapp einen Monat reichen.
Solid everyday latte base
Bought the 100g specifically as a daily latte powder and it does the job. 3g, 2oz of 172F water to bloom, then 6oz milk. Whisks up clean with my battery whisk, slight foam, no clumping. On its own as usucha it's a touch astringent and grassy, more than I'd want straight, but that astringency is exactly what cuts through milk and keeps the matcha from disappearing. There's a mild roasted-nut and vanilla note on the finish that comes through better with whole milk than oat. Not a koicha-grade powder and it doesn't pretend to be. For the price per gram it's one of the more reasonable daily options I've tried, and a 100g bag should last me close to a month.
Übersetzt (Original: Englisch)
Die Rechnung für den Alltagsmatcha – gelöst
Horii bezeichnet diesen Matcha als Küchenqualität und bepreist ihn auch so, aber pur aufgeschlagen trinkt er sich weit darüber. Ja, er geht ins Grasige und hat als Usucha einen adstringierenden Biss, aber ich mag ein bisschen Kante, und das hier ist die gute Sorte, eher knackig-frisch wie frisch geschnittenes Gemüse als irgendwie rau. Darunter liegt im Abgang etwas sanft nach Vanille und gerösteten Nüssen, das man in dieser Preisklasse nicht erwartet. Ich habe 2.5g Pulver und etwas heißeres Wasser als die meisten verwendet, etwa 178F, und er hält gut mit. Und jetzt der Teil, der mir wichtig ist: Für etwa siebzig Cent pro Gramm, aus einem Haus in Uji mit Horiis Namen darauf, ist das die Alltagsdose, zu der ich greife, ohne über die Kosten nachzudenken. Er wird auch zu einem tollen Latte, wenn man darauf steht. Ich trinke ihn dann hier zweimal am Tag.
The daily driver math, solved
Horii labels this culinary grade and prices it like it, but whisked straight it drinks well above that. Yes it leans grassy and there's an astringent bite as usucha, but I like a little edge and this is the good kind, more fresh-cut vegetal snap than anything harsh. Underneath there's a soft vanilla and toasted-nut thing on the finish you don't expect at this tier. I used 2.5g powder and a touch hotter water than most people, around 178F, and it holds up fine. Here's the part I care about: at roughly seventy cents a gram, from a Uji house with Horii's name on it, this is the everyday tin I reach for without thinking about cost. It also turns into a great latte if that's your thing. I'll be over here drinking it twice a day.
Übersetzt (Original: Englisch)
Matcha ähnlich wie Agata no Shiro von Horii Shichimeien
Nakamura Tokichi Global Matcha Starter
Ebenfalls aus Uji, Kyoto
Marukyu Koyamaen Wakatake
Ebenfalls aus Uji, Kyoto
Kanbayashi Shunsho Usucha Matsu No Shiro
Ebenfalls aus Uji, Kyoto
Ippodo Tea Hatsu
Ebenfalls aus Uji, Kyoto