Reseña de Horii Shichimeien Agata no Shiro
Puntuación MS
Puntuación de la comunidad
Perfil de sabor
Detalles del producto
- Marca
- Horii Shichimeien
- Origen
- Uji, Kyoto
- Grado
- Culinario
- Variedades
- Desconocida
- Formatos
- 40g, 100g, 200g
- Descripción
Grado ligero, accesible y para el día a día
Reseña de experto
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Horii Shichimeien
Oficial0,68 $/g
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Base sólida para el latte de todos los días
Compré la bolsa de 100g específicamente como polvo para el latte diario y cumple su función. 3g, 2oz de agua a 172F para abrirlo y luego 6oz de leche. Se bate limpiamente con mi batidor eléctrico, algo de espuma, sin grumos. Solo, como usucha, resulta un poco astringente y herbáceo, más de lo que querría tomándolo solo, pero esa astringencia es justamente lo que se impone a la leche y evita que el matcha desaparezca. Hay una ligera nota de fruto seco tostado y vainilla en el final que se aprecia mejor con leche entera que con la de avena. No es un polvo apto para koicha y no pretende serlo. Por el precio por gramo es una de las opciones diarias más razonables que he probado, y una bolsa de 100g debería durarme casi un mes.
Solid everyday latte base
Bought the 100g specifically as a daily latte powder and it does the job. 3g, 2oz of 172F water to bloom, then 6oz milk. Whisks up clean with my battery whisk, slight foam, no clumping. On its own as usucha it's a touch astringent and grassy, more than I'd want straight, but that astringency is exactly what cuts through milk and keeps the matcha from disappearing. There's a mild roasted-nut and vanilla note on the finish that comes through better with whole milk than oat. Not a koicha-grade powder and it doesn't pretend to be. For the price per gram it's one of the more reasonable daily options I've tried, and a 100g bag should last me close to a month.
Traducido del inglés
La cuenta del matcha diario, resuelta
Horii lo etiqueta como grado culinario y le pone precio acorde, pero batido solo rinde muy por encima de eso. Sí, tira a herbáceo y tiene un mordisco astringente como usucha, pero me gusta un poco de carácter y este es del bueno, más un toque vegetal fresco de hierba recién cortada que algo áspero. Por debajo hay algo suave de vainilla y fruto seco tostado en el final que no se espera en esta gama. Usé 2.5g de polvo y agua un poco más caliente que la mayoría, alrededor de 178F, y aguanta bien. Lo que de verdad me importa: a unos setenta centavos el gramo, de una casa de Uji con el nombre de Horii, esta es la lata diaria que agarro sin pensar en el costo. También queda en un latte estupendo, si eso es lo tuyo. Yo seguiré por aquí tomándolo dos veces al día.
The daily driver math, solved
Horii labels this culinary grade and prices it like it, but whisked straight it drinks well above that. Yes it leans grassy and there's an astringent bite as usucha, but I like a little edge and this is the good kind, more fresh-cut vegetal snap than anything harsh. Underneath there's a soft vanilla and toasted-nut thing on the finish you don't expect at this tier. I used 2.5g powder and a touch hotter water than most people, around 178F, and it holds up fine. Here's the part I care about: at roughly seventy cents a gram, from a Uji house with Horii's name on it, this is the everyday tin I reach for without thinking about cost. It also turns into a great latte if that's your thing. I'll be over here drinking it twice a day.
Traducido del inglés
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