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Matcha Kari Organic Superior : avis et notes

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Profil aromatique

Umami
3,5
Amer
2
Astringent
2
Sucré
4

Détails du produit

Marque
Matcha Kari
Origine
Uji, Kyoto
Grade
Cérémonial
Formats
30g, 80g
Analysé en laboratoire
Métaux lourds, Radioactivité
Description

Matcha biologique de grade cérémonial cultivé à l'ombre à Uji, Kyoto. Matcha Kari sélectionne ce lot pour sa saveur douce et riche et sa couleur vert profond naturelle. Issu de leur relation directe avec une maison de thé d'Uji établie depuis plusieurs générations, il est présenté comme l'une de leurs meilleures offres cérémoniales biologiques, idéal à boire nature en usucha ou en latte.

Organic Superior - image 1

Avis d’expert

Parmichael

Traduit de l’original en anglais

En bref

Un matcha bio délicat et bien équilibré, peu amer. Une excellente porte d'entrée vers la qualité cérémonielle pour ceux qui vivent aux États-Unis.

Préparé en

Traditionnel
2 g de matcha
175 °F
4 oz (118 g) d’eau
Note MS
9.0
/ 10

Il était difficile de trouver du matcha de qualité aux États-Unis à la fin des années 2010. Acheter directement au Japon était presque impossible, et les marques américaines vendaient principalement des poudres bas de gamme, de qualité culinaire.

Organic Superior de Matcha Kari a été le premier matcha que j'ai goûté qui allait à contre-courant de cette tendance. Je l'apprécie encore aujourd'hui.

Il a une saveur délicate et bien équilibrée, avec étonnamment peu d'amertume (un problème fréquent avec le matcha bio). Il est doux et net, avec un arrière-goût sucré persistant.

Organic Superior est une excellente porte d'entrée dans le monde du matcha de qualité cérémonielle haut de gamme. Le prix est abordable, à ~$1.30/g, il est presque toujours en stock, et son goût n'est pas écrasant.

Il se prête bien aussi bien à l'usucha qu'au latte, même si je le bois presque toujours en usucha. Il est aussi délicieux en usucha glacé pendant les mois plus chauds.

Où acheter Matcha Kari Organic Superior

Auprès du producteur officiel ou de revendeurs de confiance

Matcha Kari

Officiel

1,30 $/g

Acheter

Analyses de laboratoire

Taux de contaminants mesurés, d’après les rapports des marques et de sources indépendantes. Survolez une ligne pour savoir comment la lire. Plus la valeur est basse, mieux c’est.

Matcha Kari (Lab Tested certificate)*

MarqueDate d’analyse inconnueVoir le rapport
Métaux lourds
Plomb (Pb)Limite d’apport journalier en microgrammes par jour (µg/day) que le produit a respectée, et non une concentration mesurée. Contrairement aux ppm (parties par million, c’est-à-dire la quantité de métal dans la poudre elle-même), une limite en µg/day dépend de la portion consommée : elle n’est donc pas directement comparable aux valeurs en ppm affichées pour les autres analyses.< 0,5 µg/day
Arsenic (As)Limite d’apport journalier en microgrammes par jour (µg/day) que le produit a respectée, et non une concentration mesurée. Contrairement aux ppm (parties par million, c’est-à-dire la quantité de métal dans la poudre elle-même), une limite en µg/day dépend de la portion consommée : elle n’est donc pas directement comparable aux valeurs en ppm affichées pour les autres analyses.< 10 µg/day
Cadmium (Cd)Limite d’apport journalier en microgrammes par jour (µg/day) que le produit a respectée, et non une concentration mesurée. Contrairement aux ppm (parties par million, c’est-à-dire la quantité de métal dans la poudre elle-même), une limite en µg/day dépend de la portion consommée : elle n’est donc pas directement comparable aux valeurs en ppm affichées pour les autres analyses.< 4,1 µg/day
Mercure (Hg)Limite d’apport journalier en microgrammes par jour (µg/day) que le produit a respectée, et non une concentration mesurée. Contrairement aux ppm (parties par million, c’est-à-dire la quantité de métal dans la poudre elle-même), une limite en µg/day dépend de la portion consommée : elle n’est donc pas directement comparable aux valeurs en ppm affichées pour les autres analyses.< 0,3 µg/day
Radioactivité
Césium 134Isotope radioactif surveillé dans le thé japonais depuis l’accident de Fukushima en 2011. Valeurs en becquerels par kilogramme (Bq/kg) ; la limite japonaise pour les denrées alimentaires est de 100 Bq/kg. Dans la plupart des analyses de matcha, il n’est pas détecté.Non détecté (<1 Bq/kg)
Césium 137Isotope radioactif surveillé dans le thé japonais depuis l’accident de Fukushima en 2011. Valeurs en becquerels par kilogramme (Bq/kg) ; la limite japonaise pour les denrées alimentaires est de 100 Bq/kg. Dans la plupart des analyses de matcha, il n’est pas détecté.Non détecté (<1 Bq/kg)

* Brand-wide sample certificate covering Matcha Kari's key matchas, including Superior Organic. Heavy metals are reported as per-serving daily-intake spec limits (passed), not measured concentrations.

Tamara Rubin (Lead Safe Mama)

IndépendantDate d’analyse : 24 janv. 2025Voir le rapport
Métaux lourds
Plomb (Pb)Le théier absorbe naturellement des traces de plomb présentes dans le sol : de faibles quantités sont donc courantes. Valeurs en parties par million (ppm). Plus la valeur est basse, mieux c’est. La FDA n’a pas fixé de limite unique pour le thé ; la Proposition 65 de Californie (une limite d’apport journalier) est la référence la plus citée côté consommateurs.0,082 ppm
Arsenic (As)Élément trace naturellement présent, que la plante absorbe depuis le sol et l’eau. Valeurs en parties par million (ppm). Plus la valeur est basse, mieux c’est.0,024 ppm
Cadmium (Cd)Métal lourd que les plantes à feuilles comme le théier puisent dans le sol. Valeurs en parties par million (ppm). Plus la valeur est basse, mieux c’est.0,017 ppm
Mercure (Hg)Métal lourd présent à l’état de traces, parfois d’origine environnementale. Valeurs en parties par million (ppm). Plus la valeur est basse, mieux c’est ; la plupart des matchas analysés sont sous le seuil de détection.0,006 ppm

Les valeurs sont celles communiquées par la source liée et sont exprimées en unités standardisées. Matcha Spot ne vérifie pas lui-même les résultats d’analyse.

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