Matcha Kari Organic Superior 評價
專家評測
作者michael
譯自英文
重點摘要
一款風味細緻均衡、苦味低的有機抹茶。對身在美國的人來說，是很棒的儀式級入門選擇。
沖泡方式
傳統點茶
抹茶 2 克
175°F
水 4 oz (118 g)
MS 評分
9.0
/ 10
在 2010 年代後期，要在美國找到高品質的抹茶並不容易。直接從日本購買幾乎不可能，而美國本土品牌主要販售的是低品質的料理級抹茶粉。
Matcha Kari 的 Organic Superior 是我第一款打破這個趨勢的抹茶。直到今天我仍然很喜歡它。
它的風味細緻且均衡，苦味出奇地少（這是有機抹茶的常見問題）。口感滑順清爽，帶有甜美持久的餘韻。
Organic Superior 是進入高品質儀式級抹茶世界的絕佳入門選擇。價格親民，約 $1.30/g，幾乎隨時都有庫存，味道也不會過於強烈。
它無論做成 usucha 或拿鐵都很適合，不過我幾乎都是喝 usucha。在天氣較熱的月份，做成冰 usucha 也很好喝。
Matcha Kari Organic Superior 哪裡買
可向官方生產者或可信賴的賣家購買
Matcha Kari
官方$1.30/克
檢驗結果
來自品牌與獨立報告的污染物實測含量。將游標移到各列上，可查看判讀說明。數值越低越好。
重金屬
鉛（Pb）這是產品通過的每日攝取上限，單位為每日微克（µg/day），並非實測濃度。ppm（百萬分率）表示抹茶粉本身所含的金屬量；µg/day 上限則取決於食用份量，因此無法直接與其他檢驗所列的 ppm 數值比較。< 0.5 µg/day
砷（As）這是產品通過的每日攝取上限，單位為每日微克（µg/day），並非實測濃度。ppm（百萬分率）表示抹茶粉本身所含的金屬量；µg/day 上限則取決於食用份量，因此無法直接與其他檢驗所列的 ppm 數值比較。< 10 µg/day
鎘（Cd）這是產品通過的每日攝取上限，單位為每日微克（µg/day），並非實測濃度。ppm（百萬分率）表示抹茶粉本身所含的金屬量；µg/day 上限則取決於食用份量，因此無法直接與其他檢驗所列的 ppm 數值比較。< 4.1 µg/day
汞（Hg）這是產品通過的每日攝取上限，單位為每日微克（µg/day），並非實測濃度。ppm（百萬分率）表示抹茶粉本身所含的金屬量；µg/day 上限則取決於食用份量，因此無法直接與其他檢驗所列的 ppm 數值比較。< 0.3 µg/day
輻射
銫-134自 2011 年福島核災以來，日本茶葉持續監測的放射性同位素。單位為每公斤貝克（Bq/kg）；日本的食品標準上限為 100 Bq/kg。多數抹茶的檢驗結果為未檢出。未檢出（<1 Bq/kg）
銫-137自 2011 年福島核災以來，日本茶葉持續監測的放射性同位素。單位為每公斤貝克（Bq/kg）；日本的食品標準上限為 100 Bq/kg。多數抹茶的檢驗結果為未檢出。未檢出（<1 Bq/kg）
* Brand-wide sample certificate covering Matcha Kari's key matchas, including Superior Organic. Heavy metals are reported as per-serving daily-intake spec limits (passed), not measured concentrations.
重金屬
鉛（Pb）茶樹會自然從土壤中吸收微量的鉛，因此含有少量鉛相當常見。單位為百萬分率（ppm），數值越低越好。美國 FDA 並未針對茶葉訂定單一上限；加州 Prop 65（每日攝取上限）是最常被引用的消費者參考標準。0.082 ppm
砷（As）自然存在的微量元素，經由土壤與水分吸收。單位為百萬分率（ppm），數值越低越好。0.024 ppm
鎘（Cd）茶葉等葉菜類植物會從土壤中吸收的重金屬。單位為百萬分率（ppm），數值越低越好。0.017 ppm
汞（Hg）偶爾因環境來源而存在的微量重金屬。單位為百萬分率（ppm），數值越低越好；多數抹茶檢驗結果低於偵測極限。0.006 ppm
數據由所附連結的來源提供，並以統一單位呈現。Matcha Spot 不會另行查證檢驗結果。
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