Matcha Spot探索數千款抹茶粉的風味特性、每克價格、檢驗結果與客觀評價。
這是我第一次喝鹿兒島產的抹茶，所以相當興奮，更別說這是我從 Kettl 的買一送一活動免費拿到的。 味道比大多數宇治抹茶清淡，但仍有很不錯的鮮味衝擊。我也注意到甜味更為明顯。幾乎嚐不到任何苦味。整體來說，跟我最近在喝的東西相比，這是一次非常美好又清爽的轉換。 我主要的不滿是價格——每公克 $2——假設我得付原價的話。對一款沒讓我驚豔的東西來說實在太貴了。我理解它來自一位小型的新興農家，但我的錢包可沒那麼有同理心。如果未來他們推出每公克單價有折扣的大包裝，我或許會考慮。
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我很幸運在朋友家喝到了 Hoshino 的 Mokuren，是她去日本旅行時買的。她 100g 一包只花了大約 $40！！ Mokuren 是以料理級抹茶的定位販售，所以我用燕麥奶做成拿鐵來喝。非常好喝。帶有宜人的堅果味，還有一點點苦味能穿透牛奶，讓味道不會顯得平淡。我們在準備的時候，我也小啜了一口只加水的純茶，那個苦味對我來說有點太重，所以我不推薦拿來做 usucha。 整體來說，我想不到有哪款我喝過、用來做拿鐵的「料理級」抹茶能好喝到這種程度。可惜要找到任何有現貨的 Hoshino 抹茶簡直就像在找聖杯！唉，算了……我想這又是一個讓我終於該規劃日本之旅的藉口了。
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Mokuren — Hoshino Seichaen這種商品每次都能抓住我。單一品種 Okumidori，產自滋賀的 Tsuchiyama，而不是常見的那幾個宇治老面孔，由一間從 1800 年代就開始經營的老字號裡的九段茶師製作。真的貨真價實。帶有堅果與草本風味，還有淡淡的果香，而 Kettl 標榜的那種悠長尾韻可不是開玩笑的，吞下去很久之後還停留在口腔後段。我會泡得淡一點，大約 2g 配 3oz，一方面是為了讓一罐 20g 撐久一點，另一方面是因為它本身層次夠豐富，不需要泡得那麼濃。唯一的問題是價格。一公克 $1.90，這是犒賞自己的一罐，不是日常喝的茶，而且我能說出幾款更便宜、就能達到它八成水準的茶。不過你付的是在別處買不到的風土，偶爾一次，對我來說是值得的。
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Tsuchiyama — Kettl我們蒐集已公開的重金屬與輻射檢驗報告，並在每款抹茶粉頁面以統一單位列出實測數值。由於各來源採用的檢驗標準不同，我們不標示「合格／不合格」，而是附上每份報告的連結，讓你自己判讀數據。 瀏覽已檢驗的抹茶粉
Matcha Spot 收錄數十家生產者的儀式級、高級與料理級抹茶，從宇治百年老茶舖，到剛推出第一款單一品種抹茶的茶農都有。每款抹茶粉都附有鮮味、甜味、苦味與澀味的風味特性、換算為每克的價格，並記錄其產地與品種。
評分來自社群與我們自己的品飲，採 0–10 分制。評價經審核後才會公開；若品牌或獨立實驗室公布了污染物檢驗結果，我們也會一併列出實測數值。
儀式級與料理級並沒有「官方」定義，兩者都是行銷用語。一般而言，標榜儀式級的抹茶以最嫩的遮蔭茶葉製成，適合以傳統方式用水點茶；料理級風味較強烈、苦味較重，適合做拿鐵與烘焙。
產地會影響風味。宇治（京都）以濃郁鮮味與細緻甜味著稱，八女（福岡）以醇厚、帶堅果香的口感聞名，鹿兒島則因茶園較年輕，風味明亮、帶有清新草本感。
社群成員為自己沖泡過的每款抹茶評分，我們的專家評測則依一致的品飲標準評分。產品頁面會分別顯示兩者，讓你自行斟酌。
