Nevaeh Tea Co. Tengoku 評價

我第一次偶然發現 Nevaeh 是透過社群媒體。一位內容創作者分享了她參加他們在洛杉磯舉辦的品茶會的經驗，這讓我著迷。不久後我就預約了一場。

這場品茶會其實一半是教學、一半是品飲，我很喜歡。在品飲的部分，老闆為我們端上現磨的 Tengoku。你沒看錯——現磨的抹茶，而且就在我們面前研磨：

這在美國相當罕見。大多數抹茶都是以研磨好的形式進口。Nevaeh 進口的是碾茶，也就是抹茶的乾燥茶葉原料，然後使用從日本進口的高級石磨在店內自行研磨。

我們先以 usacha 的方式品嚐，非常美味。濃郁的鮮味很快充滿我的味蕾，帶有蘑菇高湯和海苔的風味。每啜一口後，鮮味會慢慢退去，轉為宜人的澀感。我完全嚐不到任何苦味。這是一碗濃稠、醇厚、帶有高湯感的抹茶。

第二輪品飲是將 Tengoku 做成抹茶阿芙佳朵——把濃稠的 koicha 淋在冰淇淋上。真是風味大爆發。koicha 的苦味與冰淇淋的甜味搭配得恰到好處。

Tengoku 顯然是頂級抹茶，所以當我得知它的價格時非常震驚：一罐 30g 只要 $36（$1.20/g）。以這種等級的抹茶來說，這是非常出色的性價比。我未來一定會再回購 Tengoku。