Uji Hikari 品種抹茶
Uji Hikari 是宇治的在來品種，與最高等級的儀式級抹茶密不可分。產量少、遮蔭深，通常拼配於高級商品中。
Uji Hikari 於京都育成，1954 年登錄。這個品種很適合最高等級抹茶所需的長時間遮蔭，葉片的細胞結構特別細緻，經得起石臼研磨。
在茶湯中，Uji Hikari 呈現集中的鮮味與細微的甜感，刷茶後口感細緻滑順。由於產量很小，單一品種的 Uji Hikari 抹茶相當少見，較常以具名成分之一的形式出現在頂級拼配中。
- 品種
- Uji Hikari
- 資料庫收錄款數
- 15
Uji Hikari 品種高評分抹茶
排序
名稱 | 品牌 | 產地 | MS 評分 | 社群評分 | 價格 價格取自品牌官方網站（如有），通常也是最低價。若品牌沒有直接對消費者販售的網站，則顯示可信賴賣家的最低價格。 | 風味特性 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tengoku | Nevaeh Tea Co. | 京都 | 9.0 / 10 | — | $1.20/克 | 鮮味：4.5/5 甜味：2/5 苦味：1/5 澀味：2/5 |
| Gekkou | Nevaeh Tea Co. | 京都 | — | — | $1.07/克 | 鮮味：5/5 甜味：3/5 苦味：2/5 澀味：2.5/5 |
| Ujitawara Special Matcha | Naoki Matcha | 京都宇治田原 | — | — | $1.07/克 | 鮮味：5/5 甜味：4/5 苦味：1/5 澀味：1/5 |
| Shirakawa Uji-Hikari | Tezumi | 京都宇治白川 | — | — | $4.40/克 | 鮮味：5/5 甜味：4.5/5 苦味：1/5 澀味：1/5 |
| Uji Hikari | Tezumi | 京都宇治 | — | — | $2.40/克 | 鮮味：4/5 甜味：4/5 苦味：1.5/5 澀味：1.5/5 |
| Uta-no-Mori | Tezumi | 京都宇治 | — | — | $2.47/克 | 鮮味：5/5 甜味：4.5/5 苦味：1/5 澀味：1/5 |
| Chiyō-Mukashi | Tezumi | 京都宇治 | — | — | $2.10/克 | 鮮味：4.5/5 甜味：3.5/5 苦味：1.5/5 澀味：1.5/5 |
| Hatsu-Mukashi | Tezumi | 京都宇治 | — | — | $1.80/克 | 鮮味：4/5 甜味：3.5/5 苦味：1.5/5 澀味：1.5/5 |
| Uji Hikari Matcha | Mizuba Tea Co. | 京都宇治 | — | — | $2.63/克 | 鮮味：5/5 甜味：4/5 苦味：1/5 澀味：1/5 |
| Uji Hikari Reserve Matcha | Emeri | 京都宇治 | — | — | $1.86/克 | 鮮味：4/5 甜味：3/5 苦味：2/5 澀味：1/5 |
| Mare | Tezumi | 京都宇治 | — | — | $2.40/克 | 鮮味：4.5/5 甜味：4/5 苦味：1/5 澀味：1/5 |
| Gokasho Organic Uji Hikari | Kettl | 京都宇治五個莊 | — | — | $5.75/克 | 鮮味：5/5 甜味：3/5 苦味：1/5 澀味：1/5 |
| Kyō-no-Homare | Tezumi | 京都宇治 | — | — | $4.20/克 | 鮮味：5/5 甜味：4/5 苦味：1/5 澀味：1/5 |
| Premium Hatsu-Mukashi No.3 | Nakamura Tokichi Global | 京都宇治白川 | — | — | $11.25/克 | 鮮味：4/5 甜味：4/5 苦味：1/5 澀味：1/5 |
| Hana Blend | Haru Matcha | 京都宇治 | — | — | $1.20/克 | 鮮味：3/5 甜味：4/5 苦味：1/5 澀味：2/5 |
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