Okumidori 品種抹茶

Okumidori 是晚生品種，以強烈的鮮味，以及在重度遮蔭下呈現的深綠色而受重視。

Okumidori 於 1974 年登錄，為 Yabukita 與 Shizu（靜岡在來種）的雜交品種。「oku」這個字首代表晚生，使一番茶的採收延後數天，讓茶葉在採摘前累積更多胺基酸。

用於抹茶生產時會進行重度遮蔭，呈現濃深的色澤與明顯的鮮味。常作為高等級儀式級拼配的主要成分，特別是在鹿兒島與八女。

Okumidori 抹茶喝起來比 Saemidori 更厚重：口感更飽滿、甘醇深度更足，明亮感較少。比起拿鐵，更適合傳統沖泡。