Asahi 品種抹茶

Asahi 是稀有、生長緩慢的品種，用於頂級宇治儀式級抹茶。產量低、栽培難度高，只用於最高等級。

Asahi 是宇治的在來品種，在現代品種登錄制度建立之前，就從當地實生苗中選育而來。植株嬌貴、不耐寒，每單位面積的產葉量也比 Yabukita 等商業品種少。這也是為什麼幾乎所有 Asahi 都留在宇治，直接用於頂級抹茶。

在茶湯中，Asahi 呈現細緻而有層次的鮮味，尾韻明顯悠長，柔和感也與較直接的 Samidori 有所區別。Marukyu Koyamaen 與 Kanbayashi Shunsho 的許多限量頂級抹茶，都以 Asahi 作為單一品種，或以小比例加入拼配。

如果你已經喝過 Samidori 與 Okumidori，想了解大家所說的「最高等級宇治抹茶」是什麼，下一步就是 Asahi。