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Joyo No. 3 是手工採摘的 Samidori，來自城陽的木津川河灘地，茶樹扎根於排水良好的沙質土壤，並受到當地茶農稱為 niko 的富含養分淤泥滋養。它研磨得非常細緻，茶湯呈深綠色，以寬廣而乾淨的鮮味為主調，帶有大地氣息與些許堅果味，而非任何單一的食物風味。苦味與澀感都退居遠遠的背景，因此即使刷成濃稠的 koicha 也依然容易入口。
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鮮味略淡、產自鹿兒島
鮮味略淡、苦味略明顯、產自京都和束
鮮味略淡、甜味略明顯、產自長崎彼杵
鮮味略淡、苦味略明顯、甜味略明顯、產自京都久御山
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