Kettl Kiyona im Test

Kiyona hat ein eher neutrales Geschmacksprofil mit einer leichten Bitterkeit, die nicht lange nachhallt. Es besitzt eine angenehme Adstringenz, die den Mund nach dem Trinken kurz benetzt.

Anfangs war ich von Kiyona als Usucha wenig begeistert, habe es aber bei späteren Zubereitungen mit weniger Wasser (2.5oz auf 2g Pulver) schätzen gelernt. Das bringt die Aromen zur Geltung, besonders das Umami. Außerdem verwende ich auf Empfehlung von Kettl eine etwas höhere Wassertemperatur als üblich – 180F.

Apropos Preis: Kettl bietet beim Kauf von Zubehör oder anderen Matchas auf seiner Website gelegentlich eine kostenlose Dose Kiyona an. Ich würde auf jeden Fall empfehlen, das zu nutzen. Es ist selten, dass ein Matcha-Unternehmen so viel Wert verschenkt, besonders ein hochwertiges Pulver in Zeremonienqualität wie Kiyona.