Marukyu Koyamaen Yugen im Test
MS-Wertung
Community-Wertung
Geschmacksprofil
Produktdetails
- Marke
- Marukyu Koyamaen
- Herkunft
- Uji, Kyoto
- Qualität
- Premium
- Kultivare
- Unbekannt
- Größen
- 20g, 40g, 100g
- Beschreibung
Geheimnisvolle Tiefe, obere Mittelklasse, gute Balance zwischen Umami und Süße
Expertenbewertung
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meli55Hmm … bin mir nicht sicher, was ich davon halte
Yugen ist einer von denen, bei denen ich ständig hin- und hergerissen bin. Manche Schalen sind toll, mild und ausgewogen, und andere wirken auf mich irgendwie hohl?? Vielleicht liegt das an mir und meiner Zubereitung. Das grasige Aroma ist toll, aber er hat nicht die Geschmackstiefe, die ich für den Preis erwarten würde.
Hmm... not sure how I feel
Yugen is one of those that I keep going back and forth on. Some cups are great, smooth and well balanced, and other cups feel kind of hollow to me?? Maybe that's a me problem with my prep. The grassy aroma is great but it doesn't have the flavor depth I'd expect for the price.
Übersetzt (Original: Englisch)
Besser als usucha als als Latte
Ich habe Yugen hauptsächlich probiert, weil das Preis-Qualitäts-Verhältnis gut aussah. Ich persönlich fand, dass er pur besser funktioniert als in einem Latte. Das grasige Aroma und die anhaltende Süße werden gedämpft, sobald Milch dazukommt. Dünn aufgeschlagen ist er gut ausbalanciert, milde Bitterkeit, leichtes Umami. Für Lattes ist er jetzt nicht meine erste Wahl. Ich würde ihn wieder kaufen, wenn ich in dem Monat mehr usucha trinke.
Better as usucha than latte
Tried Yugen mostly because the price-to-grade ratio looked good. Personally found it works better straight than in a latte. The grassy aroma and the lingering sweetness get muted when milk goes in. Whisked thin it's well balanced, mild bitterness, light umami. Not my latte first pick now. I'd repurchase if I'm doing more usucha that month.
Übersetzt (Original: Englisch)
Sanft und hübsch 🌸
Yugen hat beim Öffnen der Dose das sanfteste Aroma, ein bisschen blumig und gleichzeitig grasig. Als Usucha ist er gut ausgewogen. Die Süße hält im Abgang an, was ich liebe 💕 Ich muss sagen, er hat nicht die Tiefe von Choan oder Tenju, aber für den Preis ist er eine wirklich schöne Marukyu-Wahl aus der Mittelklasse.
Soft and pretty 🌸
Yugen has the softest aroma when you open the tin, a little floral and grassy at the same time. As usucha it's well balanced. The sweetness lingers on the finish which I love 💕 I'll say it doesn't have the depth of Choan or Tenju but for the price it's a really nice middle-tier Marukyu pick.
Übersetzt (Original: Englisch)
Nussig ohne Ende
Ich war überrumpelt, als ich zum ersten Mal einen Schluck davon als Latte nahm. Das Erste, was mir in den Sinn kam, war seine ausgeprägte Nussigkeit. Yugen ist extrem nussig (erinnert an Walnuss), fast schon dominant. Obwohl er anfangs in seiner Nussigkeit eintönig schmeckt, hat er auch eine herzhafte Seite. Yugen ist kräftig und vollmundig, setzt sich gegen Milch durch und hat eine leichte Adstringenz, aber kaum Bitterkeit. Er ist nicht so cremig wie Isuzu. Ich würde sogar sagen, dass er im Vergleich zu den beiden etwas körnig ist. Yugen ist auch als Usucha köstlich. Ohne Milch kommen verborgene Aromen zum Vorschein, von denen ich angesichts dieser überwältigenden Nussigkeit zunächst dachte, dass es sie gar nicht gibt: Eine sanfte grasige Note und eine zarte Süße scheinen durch und verbinden sich angenehm mit der Nussigkeit, sodass sie gedämpfter wirkt. Zuerst dachte ich, die Nussigkeit sei im Latte irgendwie stärker und würde sich als Usucha abmildern – stattdessen wurde mir klar, dass die Milch die feineren Aromen von Yugen überdeckt und er dadurch einseitiger nussig schmeckt! Usucha ist wirklich der richtige Weg für hochwertigeren Matcha. Für mich, die ich normalerweise Lattes trinke, war das ein kleiner Weckruf :) Insgesamt schmeckt diese Mischung als Usucha deutlich ausgewogener als in ihrer walnussdominierten Form als Latte. Trotzdem ist sie auch als Latte genießbar, also probier es selbst aus und finde heraus, was dir lieber ist. Ach ja, viele empfehlen Yugen als günstigere Alternative zu Wako, aber ich finde, die beiden haben völlig unterschiedliche Geschmacksprofile!
Nutty as heck
I was caught off guard when I first took a sip of this as a latte. The first thing that came to mind was its distinct nuttiness. Yugen is extremely nutty (reminiscent of a walnut), almost dominantly so. Although it tastes single noted in its nuttiness at first, there is a savory aspect to it. Yugen is bold and full bodied, cuts through milk, and has a slight astringency but little bitterness. It is not as creamy as Isuzu. I'd even say it's slightly grainy in comparison to the two. Yugen is delicious as an usucha as well. The absence of milk reveals hidden flavors that I at first thought didn't exist in the face of such overwhelming nuttiness: a gentle grassiness and faint sweetness shines though, mingling pleasantly with the nuttiness in a way that makes it feel more subdued. At first I thought that the nuttiness somehow appeared stronger in a latte and then mellowed out as an usucha— instead, I realized that the milk drowns out Yugen's more delicate flavors, making it taste more one-sidedly nutty! Truly, usucha is the way to go for higher tier matcha. It was a bit of a wake up call for me, a person who usually drinks lattes :) Overall, this blend tastes much more balanced as an usucha as opposed to its dominate walnut form as a latte. But still it is enjoyable as a latte, so try it for yourself and see which you prefer. Oh, and many people recommend Yugen as a cheaper alternative to Wako, but I find the two to have completely different flavor profiles!
Übersetzt (Original: Englisch)
Matcha ähnlich wie Yugen von Marukyu Koyamaen
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