Reseña de Tsujiri Ichi Honten Uzu no Shiro

Name: Tsujiri Ichi Honten Uzu no Shiro
Brand: Tsujiri Ichi Honten
Rating: 8.5 (1 reviews)

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Perfil de sabor

Umami

3,5

Amargo

1,5

Astringente

Dulce

Detalles del producto

Marca: Tsujiri Ichi Honten
Origen: Uji, Kyoto
Grado: Premium
Variedades: Uji Blend
Formatos: 30g, 150g, 1kg
Descripción: Un matcha de alta calidad elaborado específicamente para usucha (matcha ligero). Un delicado equilibrio entre umami y un amargor refinado, molido en piedra para lograr una textura aterciopelada; versátil tanto para la preparación ceremonial como para aplicaciones culinarias creativas.

Reseña de experto

Pormichael

Traducido del inglés

En resumen

Un matcha agradable y equilibrado, apto para beber a diario, con una relación calidad-precio imbatible.

Preparado como

Tradicional

2 g de matcha

175°F

3 oz (89 g) de agua

Puntuación MS

8.5

/ 10

«Equilibrado» es la mejor forma en que puedo describir Uzu no Shiro de Tsujiri Ichi Honten. No te abruma con ningún perfil de sabor en particular, pero todo encaja a la perfección. Noté un amargor sutil que no distraía, con un agradable final umami.

No se me ocurre una mejor relación calidad-precio para un usucha diario a $17/30g en 2026. El único indicio de su precio parece ser el color: no es de un verde tan vibrante como el de otros matchas de Uji de mayor grado.