Marukyu Koyamaen Yugen : avis et notes
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Note de la communauté
Profil aromatique
Détails du produit
- Marque
- Marukyu Koyamaen
- Origine
- Uji, Kyoto
- Grade
- Premium
- Cultivars
- Inconnu
- Formats
- 20g, 40g, 100g
- Description
Profondeur mystérieuse, gamme moyenne-supérieure, bon équilibre umami-douceur
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meli55Hmm... je ne sais pas trop quoi en penser
Le Yugen fait partie de ceux sur lesquels je n'arrête pas de changer d'avis. Certaines tasses sont excellentes, douces et bien équilibrées, et d'autres me paraissent un peu creuses ?? C'est peut-être un problème de préparation de mon côté. L'arôme herbacé est super, mais il n'a pas la profondeur de saveur à laquelle je m'attendrais pour ce prix.
Hmm... not sure how I feel
Yugen is one of those that I keep going back and forth on. Some cups are great, smooth and well balanced, and other cups feel kind of hollow to me?? Maybe that's a me problem with my prep. The grassy aroma is great but it doesn't have the flavor depth I'd expect for the price.
Traduit de l’original en anglais
Meilleur en usucha qu'en latte
J'ai essayé Yugen surtout parce que le rapport prix/qualité semblait bon. Personnellement, je trouve qu'il fonctionne mieux nature qu'en latte. L'arôme herbacé et la douceur persistante s'estompent quand on ajoute du lait. Fouetté léger, il est bien équilibré, avec une amertume douce et un umami léger. Ce n'est plus mon premier choix pour les lattes. Je le rachèterais si je fais plus d'usucha ce mois-là.
Better as usucha than latte
Tried Yugen mostly because the price-to-grade ratio looked good. Personally found it works better straight than in a latte. The grassy aroma and the lingering sweetness get muted when milk goes in. Whisked thin it's well balanced, mild bitterness, light umami. Not my latte first pick now. I'd repurchase if I'm doing more usucha that month.
Traduit de l’original en anglais
Doux et joli 🌸
Le Yugen a l'arôme le plus doux à l'ouverture de la boîte, à la fois un peu floral et herbacé. En usucha, il est bien équilibré. La douceur persiste en finale, ce que j'adore 💕 Je dirais qu'il n'a pas la profondeur du Choan ou du Tenju, mais pour le prix, c'est un très bon choix de milieu de gamme chez Marukyu.
Soft and pretty 🌸
Yugen has the softest aroma when you open the tin, a little floral and grassy at the same time. As usucha it's well balanced. The sweetness lingers on the finish which I love 💕 I'll say it doesn't have the depth of Choan or Tenju but for the price it's a really nice middle-tier Marukyu pick.
Traduit de l’original en anglais
Un goût de noix à fond
J'ai été prise au dépourvu la première fois que j'en ai bu une gorgée en latte. La première chose qui m'est venue à l'esprit, c'est son goût de noix bien distinct. Le Yugen a un goût de noix extrêmement prononcé (qui rappelle la noix de Grenoble), presque dominant. Même s'il semble n'avoir qu'une seule note de noix au début, il a aussi un aspect savoureux. Le Yugen est puissant et corsé, il ressort bien à travers le lait, et présente une légère astringence mais peu d'amertume. Il n'est pas aussi crémeux que l'Isuzu. Je dirais même qu'il est légèrement granuleux par rapport aux deux. Le Yugen est également délicieux en usucha. L'absence de lait révèle des saveurs cachées dont je pensais au départ qu'elles n'existaient pas face à un goût de noix aussi écrasant : une douce note herbacée et une légère douceur ressortent, se mêlant agréablement au goût de noix d'une manière qui le rend plus discret. Au début, je pensais que le goût de noix paraissait d'une certaine façon plus fort en latte puis s'adoucissait en usucha — en fait, j'ai réalisé que le lait noie les saveurs plus délicates du Yugen, ce qui lui donne un goût de noix plus unilatéral ! Vraiment, l'usucha est la meilleure option pour les matchas haut de gamme. Ça a été un peu une révélation pour moi, qui bois habituellement des lattes :) Globalement, ce mélange a un goût beaucoup plus équilibré en usucha, par opposition à sa forme dominée par la noix en latte. Mais il reste agréable en latte, alors essayez-le vous-même et voyez ce que vous préférez. Oh, et beaucoup de gens recommandent le Yugen comme alternative moins chère au Wako, mais je trouve que les deux ont des profils de saveur complètement différents !
Nutty as heck
I was caught off guard when I first took a sip of this as a latte. The first thing that came to mind was its distinct nuttiness. Yugen is extremely nutty (reminiscent of a walnut), almost dominantly so. Although it tastes single noted in its nuttiness at first, there is a savory aspect to it. Yugen is bold and full bodied, cuts through milk, and has a slight astringency but little bitterness. It is not as creamy as Isuzu. I'd even say it's slightly grainy in comparison to the two. Yugen is delicious as an usucha as well. The absence of milk reveals hidden flavors that I at first thought didn't exist in the face of such overwhelming nuttiness: a gentle grassiness and faint sweetness shines though, mingling pleasantly with the nuttiness in a way that makes it feel more subdued. At first I thought that the nuttiness somehow appeared stronger in a latte and then mellowed out as an usucha— instead, I realized that the milk drowns out Yugen's more delicate flavors, making it taste more one-sidedly nutty! Truly, usucha is the way to go for higher tier matcha. It was a bit of a wake up call for me, a person who usually drinks lattes :) Overall, this blend tastes much more balanced as an usucha as opposed to its dominate walnut form as a latte. But still it is enjoyable as a latte, so try it for yourself and see which you prefer. Oh, and many people recommend Yugen as a cheaper alternative to Wako, but I find the two to have completely different flavor profiles!
Traduit de l’original en anglais
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