Nakamura Tokichi Global Fuji-No-Shiro : avis et notes
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Note de la communauté
Profil aromatique
Détails du produit
- Marque
- Nakamura Tokichi Global
- Origine
- Uji, Kyoto
- Grade
- Culinaire
- Cultivars
- Inconnu
- Formats
- 40g, 100g, 200g
- Description
Fuji blanc — doux, léger, sucrosité délicate ; niveau Shiro d'entrée à milieu de gamme
Avis d’expert
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Nakamura Tokichi
Officiel0,57 $/g
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meli55Nakamura Tokichi Fuji-No-Shiro : culinaire, bof
Bon, j'ai pris celui-ci surtout à cause du nom Nakamura Tokichi, j'étais curieuse de savoir quel goût avait vraiment leur gamme culinaire. Le Fuji-No-Shiro est... doux. J'ai commis le péché d'essayer de le boire nature en usucha et je l'ai trouvé fade et plat par rapport à ce que j'aime. Il y a une légère douceur, l'umami pointe à peine le bout de son nez, et l'amertume est très présente même en mettant l'eau un peu plus chaude. Un matcha latte sucré que j'ai préparé était nettement meilleur, et je suis sûre qu'il serait délicieux dans une pâtisserie, ce qui n'est pas excessif à ~0,57 $/g. Mais si vous espérez ce matcha d'Uji profond et savoureux que j'aime personnellement, celui-ci ne vous comblera pas.
Nakamura Tokichi Fuji-No-Shiro: culinary meh
Okay so I picked this up mostly because of the Nakamura Tokichi name I was curious what their culinary tier actually tastes like. Fuji-No-Shiro is... mild. I committed the sin of trying to drink this straight as usucha and it just felt thin and flat compared to what I like. There is some slight sweetness, the umami barely peeks through, and the bitterness is very noticeable even when I made the water a little hotter. A sweet matcha latte I made was definitely better, and I'm sure it would be delish in a baked good which is not outrageous at ~$0.57/g. But if you're hoping for that deep savory Uji matcha I personally like, this one won't scratch that itch.
Traduit de l’original en anglais
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