Matcha Ocha no Kanbayashi

Ocha no Kanbayashi est une boutique de thé d'Uji, à Kyoto, tenue par une branche de la famille Kanbayashi, qui fournissait du thé au shogunat Tokugawa et à la cour impériale à l'époque d'Edo. C'est une entreprise distincte de Kanbayashi Shunsho Honten et de Mitsuboshien Kanbayashi Sannyu, même si toutes trois sont installées à quelques portes l'une de l'autre sur Ujibashi-dori et sur l'allée menant au Byodoin. Son matcha suit l'ancienne habitude de dénomination d'Uji : les noms se terminant par « no Shiro » désignent des usucha et ceux se terminant par « Mukashi » des koicha.