Hoshino Seichaen Seiho im Test
MS-Wertung
Community-Wertung
Geschmacksprofil
Produktdetails
- Marke
- Hoshino Seichaen
- Herkunft
- Yame, Fukuoka
- Qualität
- Ceremonial
- Kultivare
- Yame Blend
- Größen
- 20g, 40g, 100g
- Beschreibung
Der meistverkaufte Matcha von Hoshino Seichaen. Gelobt für den einzigartigen Geschmack und das Aroma, die aus der traditionellen Hon-Gyokuro-Methode stammen — natürliche Beschattung mit handgeflochtenen Reisstrohmatten und Handpflückung —, angewandt auf Matcha-Tencha.
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meli55Das mit dem Hon-Gyokuro hält tatsächlich, was es verspricht
OK, ich habe mich vor der Bestellung tief in das Thema Seiho eingelesen. Dass sie die Sträucher mit Reisstroh beschatten, so wie man es bei Hon-Gyokuro machen würde, aber bei Tencha für Matcha?? Ich hatte befürchtet, das wäre eher Marketing als sonst was. Nein. Der erste Schluck hat diese tiefe, Gyokuro-artige Umami-Süße, die ich ehrlich gesagt bei vielen teureren Uji-Matchas, die ich probiert habe, nicht bekommen habe. Fast eine brühige Note im Abgang, ohne überhaupt ins Seetangartige zu gehen. Außerdem: Der Duft, wenn man die Dose öffnet, ist der Wahnsinn. Yame-Nussigkeit mit dieser zusätzlichen Schicht von etwas fast Honigartigem?? Ich habe ihn auf beide Arten zubereitet, und Koicha mit 4 g war die richtige Wahl, die Textur wird samtig. Mit Abstand der beste Yame, den ich in dieser Preisklasse hatte.
The hon-gyokuro thing actually delivers
OK I went down a rabbit hole on Seiho before ordering. The fact that they shade the bushes with rice straw the way you would for hon-gyokuro, but on matcha tencha?? I was worried it was going to be more marketing than anything. Nope. First sip has that deep gyokuro-style umami sweetness that I genuinely have not gotten from a lot of more expensive Uji matchas I've tried. Almost a brothy note in the finish without going seaweedy at all. Also: the fragrance when you crack the tin open is something else. Yame nuttiness with this extra layer of something almost honeyed?? I made it both ways and koicha was the move at 4g, the texture goes velvety. Best Yame I've had in this price range, easy.
Übersetzt (Original: Englisch)
Matcha ähnlich wie Seiho von Hoshino Seichaen
Hoshino Seichaen Ike no Shiro
Ebenfalls aus Yame, Fukuoka
Tsujiri Chaho Hoshi-no-Akari
Etwas weniger Herbheit, ebenfalls aus Yame, Fukuoka
Emeri Okawari Ceremonial Matcha
Etwas weniger Süße, ebenfalls aus Yame, Fukuoka
Tezumi Chitose
Etwas weniger Umami, etwas mehr Süße, ebenfalls aus Yame, Fukuoka