Reseña de Horii Shichimeien Uji Mukashi

Como esnob del usacha, Uji Mukashi me decepcionó un poco. Preparado de forma tradicional, tenía un ligero dulzor y un umami moderado, seguidos de un agradable final amargo. El sabor general era suave y delicado. Me resultó agradable, pero no emocionante.

Mukashi parece cobrar vida cuando se prepara como latte. El sabor combinó bien con la leche de almendras, algo que sospecho se debe a que es más bien ligero. Es posible que el sabor delicado no destaque con una leche más densa, como la de avena o la desnatada tradicional.

En general, recomendaría Uji Mukashi a los amantes del latte. No es un matcha que volvería a comprar para mi usacha diario, y definitivamente no para koicha.