Hoshino Seichaen Ike no Shiro : avis et notes
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Note de la communauté
Profil aromatique
Détails du produit
- Marque
- Hoshino Seichaen
- Origine
- Yame, Fukuoka
- Grade
- Cérémonial
- Cultivars
- Yame Blend
- Formats
- 20g, 40g, 100g
- Description
Un matcha de qualité cérémonielle phare, de niveau usucha, à la saveur riche et profonde et au plein arôme de Yame. Suffisamment accessible pour un usage quotidien, mais assez nuancé pour être bu nature ; souvent une première étape pour découvrir la gamme de Hoshino Seichaen.
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Un bon latte quotidien, le Yame tient dans le lait
Ma préparation latte standard : 3g, 175°F, 2oz d'eau pour le bloom, 6oz de lait d'avoine. Il se fouette de façon lisse, sans grumeaux. Le caractère Yame tient vraiment face au lait, ce que j'espérais à ce niveau de prix. Légère finale de fruits à coque, faible astringence en tasse. Je l'ai essayé côte à côte avec du lait entier et du lait d'avoine. Le lait entier fait davantage ressortir la douceur, l'avoine le garde plus net. Les deux fonctionnent. La boîte de 30g m'a duré environ trois semaines à raison d'une tasse par jour. Je le placerais à peu près au même niveau que l'Aoarashi comme latte quotidien et légèrement en dessous du Hinata. Raisonnable pour la régularité.
Solid daily latte, Yame holds in milk
Standard latte prep for me: 3g, 175°F, 2oz water bloom, 6oz oat. Whisks up smooth, no clumping. Yame character actually holds through the milk, which is what I was hoping for at this price point. Slight nutty finish, low astringency in the cup. I tried it side by side with whole milk and oat. Whole milk brings the sweetness forward more, oat keeps it cleaner. Either works. 30g tin lasted me about three weeks at one cup a day. I'd put it about even with Aoarashi as a daily latte and slightly under Hinata. Reasonable for the consistency.
Traduit de l’original en anglais
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