Matcha de Yame
Yame est une région montagneuse de la préfecture de Fukuoka, sur l’île de Kyushu, reconnue comme une région traditionnelle de production de matcha.
Yame produit une fraction des volumes d’Uji ou de Shizuoka, mais une part importante de sa production relève du haut de gamme. Dans la vallée de la rivière Yabe, la combinaison du brouillard de montagne, des nuits fraîches et d’un sol bien drainé donne un tencha à l’umami remarquablement doux et à la douceur prononcée.
Une bonne origine à essayer pour contraster avec Uji : même niveau de raffinement, signature aromatique différente. Hoshinomura, un village de montagne niché plus en altitude dans la vallée de la rivière Yabe, est la sous-région la plus prestigieuse de Yame : nuits fraîches, faibles écarts de température et brume régulière y favorisent une croissance lente et régulière des feuilles, et certains des meilleurs gyokuro et tenchas du Japon.
Les meilleurs matchas d’origine Yame, Fukuoka
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Organic
Hoshino Seichaen · Yame, Fukuoka
Note MS
9.0 / 10Communauté
—Prix
1,05 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Yame no Hana
Hoshino Seichaen · Yame, Fukuoka
Note MS
8.5 / 10Communauté
8.8 / 10(3)Prix
1,91 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Ceremonial Blend Matcha
Rocky's Matcha · Yame, Fukuoka
Note MS
8.0 / 10Communauté
9.0 / 10(1)Prix
1,80 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Hoshi no Tsuyu
Hoshino Seichaen · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
7.5 / 10(1)Prix
1,75 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Houju
Hoshino Seichaen · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
9.5 / 10(1)Prix
3,90 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Ike no Shiro
Hoshino Seichaen · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
8.5 / 10(1)Prix
1,90 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Seiho
Hoshino Seichaen · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
9.5 / 10(1)Prix
2,25 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Mokuren
Hoshino Seichaen · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
8.0 / 10(2)Prix
0,84 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Yame Signature Matcha
Mizuba Tea Co. · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
8.5 / 10(2)Prix
0,42 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Signature Yame Matcha
Honeymoon Matcha · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
—Prix
1,03 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Yame First Harvest Matcha
Nami Matcha · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
—Prix
1,40 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Single Cultivar Yabukita
Chazoku · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
—Prix
0,80 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Hinata Ceremonial Matcha
Emeri · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
—Prix
0,97 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Fragrant Yame Matcha
Naoki Matcha · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
—Prix
0,67 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Yabukita from Yame
Rebel Bunny · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
—Prix
1,10 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Okawari Ceremonial Matcha
Emeri · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
—Prix
0,95 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Hoshi-no-Tsumugi
Tsujiri Chaho · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
—Prix
0,87 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Matcha Yame Okumidori Miyako
Nio Teas · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
—Prix
0,98 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Neon Mellow Matcha
Rebel Bunny · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
—Prix
0,76 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Okumidori from Yame
Rebel Bunny · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
—Prix
1,50 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Saemidori from Yame
Rebel Bunny · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
—Prix
1,70 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Yame Kuradashi Saemidori
Tezumi · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
—Prix
3,20 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Single Cultivar Okumidori
Chazoku · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
—Prix
0,88 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Seisui-no-Mukashi
Tsujiri Chaho · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
—Prix
1,70 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Nom | Marque | Origine | Note MS | Note communauté | Prix Les prix indiqués proviennent du site officiel de la marque lorsqu’il existe, généralement le moins cher. Si la marque ne vend pas directement au public en ligne, nous affichons le prix le plus bas relevé chez un revendeur de confiance. | Profil aromatique |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hibiki | Kettl | Yame, Fukuoka | 9.5 / 10 | — | 2,60 $/g | Umami : 4.5/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 2/5 |
| Organic | Hoshino Seichaen | Yame, Fukuoka | 9.0 / 10 | — | 1,05 $/g | Umami : 3.5/5 Sucré : 2/5 Amer : 2/5 Astringent : 3/5 |
| Yame no Hana | Hoshino Seichaen | Yame, Fukuoka | 8.5 / 10 | 8.8 / 10(3) | 1,91 $/g | Umami : 3.5/5 Sucré : 2/5 Amer : 1.5/5 Astringent : 2.5/5 |
| Ceremonial Blend Matcha | Rocky's Matcha | Yame, Fukuoka | 8.0 / 10 | 9.0 / 10(1) | 1,80 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Soukou | Kettl | Yame, Fukuoka | 8.0 / 10 | 8.5 / 10(1) | 1,30 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 2/5 Amer : 1/5 Astringent : 1.5/5 |
| Yamabuki | Rocky's Matcha | Yame, Fukuoka | — | — | 1,50 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 1/5 |
| Shinka | Tea For Us | Yame, Fukuoka | — | — | 1,30 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 5/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Single Cultivar Asahi | Chazoku | Yame, Fukuoka | — | — | 0,88 $/g | Umami : 5/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Āmando Blend | Nevaeh Tea Co. | Yame, Fukuoka | — | — | 0,50 $/g | Umami : 3.5/5 Sucré : 3/5 Amer : 2.5/5 Astringent : 2.5/5 |
| Kiwami | Kettl | Yame, Fukuoka | — | — | 4,00 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 4/5 Amer : 2/5 Astringent : 1/5 |
| Tenshi Blend | Nevaeh Tea Co. | Yame, Fukuoka | — | — | 0,55 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 3.5/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Hakuju | Hoshino Seichaen | Yame, Fukuoka | — | — | 2,90 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 2/5 |
| Hanaka | Kettl | Yame, Fukuoka | — | — | 1,80 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 4/5 Amer : 2/5 Astringent : 1/5 |
| Hoshi no Tsuyu | Hoshino Seichaen | Yame, Fukuoka | — | 7.5 / 10(1) | 1,75 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Houju | Hoshino Seichaen | Yame, Fukuoka | — | 9.5 / 10(1) | 3,90 $/g | Umami : 5/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Ike no Shiro | Hoshino Seichaen | Yame, Fukuoka | — | 8.5 / 10(1) | 1,90 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Seiju | Hoshino Seichaen | Yame, Fukuoka | — | — | 2,90 $/g | Umami : 5/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 2/5 |
| Seiho | Hoshino Seichaen | Yame, Fukuoka | — | 9.5 / 10(1) | 2,25 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Kaori | Kettl | Yame, Fukuoka | — | — | 0,38 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Mokuren | Hoshino Seichaen | Yame, Fukuoka | — | 8.0 / 10(2) | 0,84 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Yame Signature Matcha | Mizuba Tea Co. | Yame, Fukuoka | — | 8.5 / 10(2) | 0,42 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 4/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Awaken | Rebel Bunny | Yame, Fukuoka | — | — | 1,16 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Yame Kirari 31 | Tezumi | Yame, Fukuoka | — | — | 2,40 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 4/5 Amer : 1.5/5 Astringent : 1.5/5 |
| Yame Okumidori | Tezumi | Yame, Fukuoka | — | — | 2,75 $/g | Umami : 3.5/5 Sucré : 3.5/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Shinme | Kettl | Yame, Fukuoka | — | 9.0 / 10(3) | 1,90 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 2/5 Astringent : 3/5 |
| Yame Saemidori | Tezumi | Yame, Fukuoka | — | — | 4,40 $/g | Umami : 4.5/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Chitose | Tezumi | Yame, Fukuoka | — | — | 1,80 $/g | Umami : 3.5/5 Sucré : 4/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Hukuju | Kettl | Yame, Fukuoka | — | 9.0 / 10(2) | 0,65 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Signature Yame Matcha | Honeymoon Matcha | Yame, Fukuoka | — | — | 1,03 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Yame First Harvest Matcha | Nami Matcha | Yame, Fukuoka | — | — | 1,40 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Single Cultivar Gokou | Chazoku | Yame, Fukuoka | — | — | 0,88 $/g | Umami : 5/5 Sucré : 4/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Single Cultivar Yabukita | Chazoku | Yame, Fukuoka | — | — | 0,80 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 2/5 Astringent : 3/5 |
| Hinata Ceremonial Matcha | Emeri | Yame, Fukuoka | — | — | 0,97 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Fragrant Yame Matcha | Naoki Matcha | Yame, Fukuoka | — | — | 0,67 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 4/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Seimei from Yame | Rebel Bunny | Yame, Fukuoka | — | — | 1,24 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 1/5 |
| Yabukita from Yame | Rebel Bunny | Yame, Fukuoka | — | — | 1,10 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Sanyo | Daigyo | Yame, Fukuoka | — | — | 0,90 $/g | Umami : 5/5 Sucré : 3/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Okawari Ceremonial Matcha | Emeri | Yame, Fukuoka | — | — | 0,95 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 2/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Hekisui no Mai | Daigyo | Yame, Fukuoka | — | — | 0,90 $/g | Umami : 5/5 Sucré : 3/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Hoshi-no-Akari | Tsujiri Chaho | Yame, Fukuoka | — | — | 1,43 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 1/5 |
| Hoshi-no-Tsumugi | Tsujiri Chaho | Yame, Fukuoka | — | — | 0,87 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 1/5 |
| Drift | Rebel Bunny | Yame, Fukuoka | — | — | 1,16 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Ember | Rebel Bunny | Yame, Fukuoka | — | — | 1,16 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Matcha Yame Okumidori Miyako | Nio Teas | Yame, Fukuoka | — | — | 0,98 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Green Horizon | Rebel Bunny | Yame, Fukuoka | — | — | 1,16 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Neon Mellow Matcha | Rebel Bunny | Yame, Fukuoka | — | — | 0,76 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Okumidori from Yame | Rebel Bunny | Yame, Fukuoka | — | — | 1,50 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 4/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Saemidori from Yame | Rebel Bunny | Yame, Fukuoka | — | — | 1,70 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Moegi | Tezumi | Yame, Fukuoka | — | — | 1,20 $/g | Umami : 2.5/5 Sucré : 2.5/5 Amer : 3/5 Astringent : 2.5/5 |
| Tokiwa | Tezumi | Yame, Fukuoka | — | — | 1,80 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 2.5/5 Astringent : 2.5/5 |
| Wakatake | Tezumi | Yame, Fukuoka | — | — | 1,40 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 2.5/5 Astringent : 2.5/5 |
| Yame Kuradashi Saemidori | Tezumi | Yame, Fukuoka | — | — | 3,20 $/g | Umami : 5/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Hana | Frauth | Yame, Fukuoka | — | — | 1,40 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Hiro Signature | Matcha Dachi | Yame, Fukuoka | — | — | 1,30 $/g | Umami : 5/5 Sucré : 3/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Hinata | Kettl | Yame, Fukuoka | — | 9.3 / 10(2) | 0,95 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Koicha Hoshino | Den's Tea | Yame, Fukuoka | — | — | 1,65 $/g | Umami : 5/5 Sucré : 4/5 Amer : 2/5 Astringent : 1/5 |
| Single Cultivar Okumidori | Chazoku | Yame, Fukuoka | — | — | 0,88 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 3/5 Amer : 1/5 Astringent : 2/5 |
| Tsubaki | Kettl | Yame, Fukuoka | — | — | 1,13 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Seisui-no-Mukashi | Tsujiri Chaho | Yame, Fukuoka | — | — | 1,70 $/g | Umami : 5/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 1/5 |
| Kasumi | Haru Matcha | Yame, Fukuoka | — | — | 0,90 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
Marques proposant un matcha d’origine Yame, Fukuoka
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