Rocky's Matcha Ceremonial Blend Matcha : avis et notes

Peu de poudres sont devenues aussi emblématiques de l'engouement pour le matcha en Occident que le Ceremonial Blend de Rocky's. On le sert dans les cafés branchés de LA et on le voit partout sur les réseaux sociaux. C'est peut-être cette attente qui explique pourquoi j'ai été un peu déçu en le goûtant enfin en usucha.

La première gorgée a révélé la saveur torréfiée et de fruits à coque qui fait la réputation des matchas de Yame, mais de façon bien plus subtile que d'autres poudres de la région que j'ai goûtées. Elle a rapidement laissé place à une douceur prononcée et agréable, suivie d'une finale tout en rondeur, sans la moindre trace d'amertume.

En finissant mon bol, je me suis rendu compte que la finale de chaque gorgée me laissait sur ma faim. C'était presque *trop* doux et neutre. Autrement dit, il manquait l'effet « waouh ». Je me surprenais à vouloir plus de profondeur - que ce soit de l'umami, de l'astringence, voire une amertume rafraîchissante.

Le Ceremonial Blend de Rocky's reste un matcha respectable et de grande qualité. Mais à $1.80/gramme, je n'en rachèterai probablement pas. Il existe des poudres plus agréables et au meilleur rapport qualité-prix dans la gamme Rocky's, comme le Single Cultivar Okumidori.