Ippodo Tea Ummon im Test
MS-Wertung
Community-Wertung
Geschmacksprofil
Produktdetails
- Marke
- Ippodo Tea
- Herkunft
- Uji, Kyoto
- Qualität
- Ceremonial
- Kultivare
- Unbekannt
- Größen
- 20g, 40g
- Laborgeprüft
- Radioaktivität
- Beschreibung
Legendäres Spitzenprodukt von Ippodo; intensives Umami, süß, keine Bitterkeit; gilt weithin als Maßstab für Premium-Matcha
Expertenbewertung
Von Matcha Spot Team
Übersetzt (Original: Englisch)
Kurzfazit
Der Matcha, den die meisten als Maßstab nehmen, wenn sie beschreiben, wie guter Uji-Koicha schmeckt.
Überblick
Ummon ist schon so lange im Handel, dass er als Referenzpunkt dient. Wenn jemand sagt, etwas schmecke wie ein echter Uji-Koicha, meint er oft etwas, das diesem nahekommt.
Geschmack
Kräftiges Umami, volle Süße, keine Bitterkeit oder Adstringenz, die stören würde. Das Pflanzliche liegt eine Stufe unter dem von Kanza, wodurch er sich im Alltag trinkbarer anfühlt.
Fazit
In erster Linie für Koicha, aber anders als Kanza oder Tenju ist er nicht so teuer, dass sich dünne Zubereitungen wie Verschwendung anfühlen. Wenn du herausfinden willst, wie der Premium-Stil von Ippodo schmeckt, bevor du dich auf Kanza festlegst, fang hier an.
Wo du Ummon von Ippodo Tea kaufen kannst
Direkt beim offiziellen Hersteller oder bei vertrauenswürdigen Händlern
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Labortests
Gemessene Schadstoffwerte aus Berichten von Marken und unabhängigen Stellen. Fahre mit der Maus über eine Zeile, um zu sehen, wie du sie liest. Niedriger ist besser.
Radioaktivität
* Brand-wide result: Ippodo's teas were tested annually (2011 to 2020) for radioactive cesium by a third-party lab (Japan Food Inspection Corporation), with none detected; not a measurement specific to this product.
Die Werte stammen aus der verlinkten Quelle und werden in einheitlichen Einheiten angezeigt. Matcha Spot überprüft Laborergebnisse nicht selbst.
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meli55Ok, jetzt verstehe ich den Hype
Ich hatte Ippodo seit den großen Preiserhöhungen in letzter Zeit eigentlich abgeschrieben, aber eine Freundin hat mir Ummon zum Geburtstag geschenkt, und oh wow. Das Umami ist so viel reichhaltiger als das, was ich von Yame gewohnt bin, fast nach Meer? Eine völlig andere Kategorie. Ich wechsle nicht die Seiten, aber ich werde ihn auf jeden Fall wieder kaufen, wenn ich mich edel fühlen will. Er hat mir etwa 3 Wochen gereicht, in denen ich ausschließlich Usucha getrunken habe.
Ok I get the hype now
I had been writing off Ippodo since the big price increases recently but a friend gifted me Ummon for my birthday and oh wow. The umami is so much richer than what I'm used to from Yame, almost ocean-y? Different category entirely. I'm not switching teams but I will absolutely buy this again when I want to feel fancy. Lasted me about 3 weeks of usacha-only drinking.
Übersetzt (Original: Englisch)
Der Maßstab für Umami
Wenn mich jemand fragt, was „Umami im Matcha“ eigentlich bedeuten soll, sage ich ihm, er soll Ummon kaufen. Kein anderer Ippodo, den ich getrunken habe, kommt da ran. Als Koicha ist er fast wie eine Brühe. Süßer Abgang, der lange anhält, aber nicht aufdringlich wird. Teuer, aber ich kaufe lieber diesen als irgendetwas aus der Sayaka-Klasse.
The umami benchmark
If somebody asks me what "umami in matcha" is supposed to mean I tell them to buy Ummon. There is no other Ippodo I've had that hits the same. As koicha it's almost broth-like. Sweet finish that lingers but doesn't get cloying. Pricey but I would rather buy this than anything in the Sayaka tier.
Übersetzt (Original: Englisch)
Matcha ähnlich wie Ummon von Ippodo Tea
Kanbayashi Shunsho Koicha Hatsumukashi
Ebenfalls aus Uji, Kyoto
Nakamura Tokichi Global Asagiri-No-Mukashi
Ebenfalls aus Uji, Kyoto
Yamamasa Koyamaen Tennouzan
Ebenfalls aus Uji, Kyoto
Marukyu Koyamaen Kiwami Choan
Ebenfalls aus Uji, Kyoto