Kettl Shinme im Test
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Community-Wertung
Geschmacksprofil
Produktdetails
- Marke
- Kettl
- Herkunft
- Yame, Fukuoka
- Qualität
- Premium
- Kultivare
- Blend
- Größen
- 20g, 40g, 100g
- Beschreibung
Frisches Gras, Kakao, Espresso
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Kettl
Offiziell1,90 $/g
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Hält sich in Hafermilch, ordentlicher Körper
Habe Shinme als meine Yame-Sorte ausprobiert. Als Latte etwas aggressiver als Hinata. Die Kakao-/Espressonoten, die Kettl beschreibt, kommen tatsächlich durch, besonders mit Vollmilch statt Hafermilch. Etwas adstringierender, als ich es für den Alltag mag, aber er passt für Gelegenheiten, wenn ich etwas dunkler Schmeckendes möchte. 30g haben etwa drei Wochen gereicht.
Holds up in oat milk, decent body
Tried Shinme as my Yame variety pick. Slightly more aggressive than Hinata in latte form. The cacao/espresso notes Kettl describes do come through, especially with whole milk over oat. A little more astringent than I prefer for daily but it works for occasions when I want something darker tasting. 30g lasted about three weeks.
Übersetzt (Original: Englisch)
Ein Matcha aus Yame, der sich meinen Respekt verdient hat
Normalerweise greife ich nicht zu Matcha aus Yame, weil nussig/süß nicht mein Ding ist, aber Shinme hat echte Tiefe. Die Kakaonote kommt tatsächlich durch, fast eine geröstete Bitterkeit hinter dem Umami. Dick aufgeschlagen wird er beinahe herzhaft. Als Koicha würde ich ihn trotzdem nicht zubereiten, weil die Bitterkeit bei höherer Konzentration stark zunimmt. Als Usucha aber sehr beeindruckend.
Yame matcha that earned my respect
I don't usually go for Yame stuff because nutty/sweet is not my thing, but Shinme has actual depth. The cacao note actually comes through, almost a roasted bitterness behind the umami. Whisked thick it gets borderline savory. I still wouldn't make it koicha because the bitterness ramps up at higher concentration. As usucha though, very impressive.
Übersetzt (Original: Englisch)
meli55Traum-Matcha!
Mir fällt wirklich kein Matcha ein, der besser zu dem passt, was ich mag! So viel Nussigkeit und Umami. Selbst wenn ich ihn als Usacha zubereite, gibt es keinerlei Bitterkeit. Und ja, ich habe die Sünde begangen, diesen sehr teuren Matcha ein- oder zweimal als Latte zuzubereiten lol.
Dream matcha!
I really can't think of a better fit for what I like in a matcha! There is so much nuttiness and umami. There is no bitterness even when I make it as usacha. And yes, I've committed the sin of preparing this very expensive matcha as a latte once or twice lol.
Übersetzt (Original: Englisch)
Matcha ähnlich wie Shinme von Kettl
Chazoku Single Cultivar Yabukita
Ebenfalls aus Yame, Fukuoka
Tezumi Rikyū
Etwas mehr Bitterkeit, etwas weniger Herbheit, etwas mehr Süße, aus Nukata, Aichi
Tezumi Hika
Etwas mehr Bitterkeit, etwas weniger Herbheit, etwas mehr Süße, aus Shiga
Hoshino Seichaen Organic
Etwas mehr Umami, ebenfalls aus Yame, Fukuoka