Reseña de Hoshino Seichaen Yame no Hana
Puntuación MS
Puntuación de la comunidad
Perfil de sabor
Detalles del producto
- Marca
- Hoshino Seichaen
- Origen
- Yame, Fukuoka
- Grado
- Ceremonial
- Variedades
- Yame Blend
- Formatos
- 20g, 40g, 100g
- Descripción
Un popular matcha de grado ceremonial; el nombre "Flor de Yame" rinde homenaje directo a la región. Umami suave y redondo con la característica cremosidad de Yame; un cuenco versátil tanto para el usucha diario como para preparaciones modernas.
Reseña de experto
Traducido del inglés
En resumen
Una excelente opción redonda para usucha, aunque quizá no esté a la altura de tanta expectación.
Preparado como
Hoshino Seichaen (también conocido como Hoshinoen) ha sido en los últimos años el productor más difícil de conseguir para quienes bebemos matcha fuera de Japón. Me llevó varias semanas hacerme con una lata de Yame no Hana, incluso con alertas de reposición. Se agota a los pocos minutos de reponerse.
Por eso tenía muchas ganas de probar mi primer cuenco de usucha. Cuando el agua caliente tocó el polvo de un verde intenso, me llamó la atención el inconfundible aroma tostado por el que se conocen los polvos de Yame. Sin embargo, no era tan embriagador como otros que he probado, incluido el Organic blend de Hoshino.
El primer sorbo reveló un umami moderado que apareció rápidamente. Se desvaneció igual de rápido, interrumpido por una astringencia refrescante. No hubo regusto amargo, lo cual fue sorprendente dada la propia descripción del té por parte de Hoshino. También persistió un ligero dulzor.
El perfil de sabor de Yame no Hana es excepcionalmente redondo en usucha. Nada en particular destaca, pero esa es la idea. Deja una sensación de satisfacción. Si se busca específicamente el perfil de sabor a frutos secos por el que se conocen los matchas de Yame, puede que decepcione. Sin duda está presente, aunque no tan marcado como en otras opciones premium de Hoshino y de otros productores de la región.
Dónde comprar Yame no Hana de Hoshino Seichaen
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MatchaJP
1,91 $/g
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meli55Yame gana otra vez
¡¡A estas alturas es prácticamente mi matcha diario soñado!! Me había estado diciendo que tenía que salir otra vez de Yame, pero la gama de Hoshino me sigue atrayendo de vuelta jaja. Umami suave con ese final cremoso de Yame, y cero amargor asomando. Se bebe limpio y un poco dulce al final. A menos de $2/g por un ceremonial de Yame que rinde así de consistente como usacha o latte... es imbatible. El único problema es lo difícil que es encontrar CUALQUIER Hoshino en stock hoy en día.
Yame wins again
Pretty much my dream daily matcha at this point!! I'd been telling myself I needed to branch out from Yame again, but Hoshino lineup keeps pulling me right back lol. Mellow umami with that creamy Yame finish, and zero bitterness creeping through. Drinks clean and a little sweet at the end. At under $2/g for a Yame ceremonial that performs this consistently as an usacha or latte...you just can't beat it. The only problem is how hard it is to find ANY Hoshino in stock these days.
Traducido del inglés
A fruto seco, terroso, suave
Por fin probé este matcha “santo grial” gracias a una amiga que viajó a Japón y me compró un poco. Puedo decir que casi estuvo a la altura de la fama, lo cual es impresionante dado lo mucha que tiene. Tiene las notas ricas y a fruto seco de Yame, pero también algo terroso (en el buen sentido) que no esperaba. Diré que lo único que me sorprendió fue la astringencia (tanto en usucha como en latte). Le di 2.5/5. Sé que a algunas personas les gusta (incluso más), pero yo prefiero mis matchas con la menor posible. Lo probé como usucha y como latte y lo preferí como usucha. ¡Quizá sea mi sesgo porque es tan difícil de conseguir y quiero saborearlo de verdad!
Nutty, earthy, smooth
I finally tried this “holy grail” matcha thanks to a friend who traveled to Japan and bought me some. I can say it nearly matched the hype, which is impressive given how much there is. It has the rich and nutty Yame notes but also some earthiness (in a good way) I wasn’t expecting. I will say the one thing I was surprised about was the astringency (as both usucha and latte). I rated it 2.5/5. I know some people like it (even more) but I prefer my matchas with as little as possible. I tried as both usucha and latte and preferred it as usucha. Maybe it’s my bias because it’s so hard to get and I want to really taste it!
Traducido del inglés
Umami de Yame sólido, relación calidad-precio dudosa
El matcha de la región de Yame tiene fama de ser más profundo y con más notas de frutos secos (?) en umami que el ceremonial promedio de la zona de Uji, y el Yame no Hana de Hoshino Seichaen realmente cumple en ese aspecto. Se aprecia con claridad en un usucha tirando a espeso. El dulzor está presente pero no deja mucho regusto. Hay una buena nota inicial y luego simplemente... se corta. El amargor y la astringencia se mantienen discretamente bajos, lo vegetal es suave. A aproximadamente $1.91 por gramo por un blend sin cultivares indicados, esperaría un umami más contundente o más complejidad en el final para justificarlo del todo. Tal como está, es un ceremonial diario realmente bueno para quien le guste Yame, pero no puedo decir que volvería a gastar el dinero y, sobre todo, el TIEMPO en encontrarlo en stock otra vez.
Solid Yame umami, questionable value
Yame region matcha has a reputation for going deeper and nuttier (?) on umami than your average Uji-adjacent ceremonial, and the Yame no Hana from Hoshino Seichaen does actually deliver on that front. It comes through cleanly in usucha on the thicker side. The sweetness is present but doesn't have much aftertaste. You get a nice opening note and then it just... stops. Bitterness and astringency stay politely low, vegetal is mild. At roughly $1.91 per gram for a blend with no named cultivars, I'd want either a more dramatic umami or more complexity in the finish to fully justify it. As it stands, it's a genuinely good daily ceremonial if Yame is your thing, but I can't say I'd spend the money and more importantly TIME to track this down in stock again.
Traducido del inglés
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