Reseña de Ippodo Tea Ummon
Puntuación MS
Puntuación de la comunidad
Perfil de sabor
Detalles del producto
- Marca
- Ippodo Tea
- Origen
- Uji, Kyoto
- Grado
- Ceremonial
- Variedades
- Desconocida
- Formatos
- 20g, 40g
- Analizado en laboratorio
- Radiación
- Descripción
Legendario buque insignia de Ippodo; umami intenso, dulce, sin amargor; ampliamente considerado el matcha premium de referencia
Reseña de experto
Por Matcha Spot Team
Traducido del inglés
En resumen
El matcha que la mayoría usa como referencia al describir a qué sabe un buen koicha de Uji.
Descripción general
Ummon lleva tanto tiempo en el mercado que funciona como punto de referencia. Cuando alguien dice que sabe a un auténtico koicha de Uji, a menudo se refiere a algo parecido a esto.
Sabor
Umami intenso, dulzor pleno, sin amargor ni astringencia que interrumpan. Lo vegetal está un punto por debajo del de Kanza, lo que lo hace sentir más bebible a diario.
Veredicto
Pensado primero para koicha, pero a diferencia de Kanza o Tenju no es tan caro como para que las preparaciones ligeras parezcan un desperdicio. Para conocer cómo sabe el estilo premium de Ippodo antes de apostar por Kanza, conviene empezar por aquí.
Dónde comprar Ummon de Ippodo Tea
Cómpralo al productor oficial o a vendedores de confianza
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Análisis de laboratorio
Niveles de contaminantes medidos según informes de la marca e independientes. Pasa el cursor sobre una fila para saber cómo interpretarla. Cuanto más bajo, mejor.
Radiación
* Brand-wide result: Ippodo's teas were tested annually (2011 to 2020) for radioactive cesium by a third-party lab (Japan Food Inspection Corporation), with none detected; not a measurement specific to this product.
Las cifras proceden de la fuente enlazada y se muestran en unidades estandarizadas. Matcha Spot no verifica de forma independiente los resultados de laboratorio.
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meli55Ok, ahora entiendo tanto entusiasmo
Había descartado Ippodo desde las fuertes subidas de precio recientes, pero un amigo me regaló Ummon por mi cumpleaños y, vaya. El umami es mucho más intenso que lo que suelo encontrar en los de Yame, ¿casi oceánico? Una categoría totalmente distinta. No voy a cambiar de bando, pero sin duda volveré a comprarlo cuando quiera sentirme sofisticado. Me duró unas 3 semanas tomándolo solo como usacha.
Ok I get the hype now
I had been writing off Ippodo since the big price increases recently but a friend gifted me Ummon for my birthday and oh wow. The umami is so much richer than what I'm used to from Yame, almost ocean-y? Different category entirely. I'm not switching teams but I will absolutely buy this again when I want to feel fancy. Lasted me about 3 weeks of usacha-only drinking.
Traducido del inglés
La referencia del umami
Si alguien me pregunta qué se supone que significa "umami en el matcha", le digo que compre Ummon. Ningún otro Ippodo que haya probado se le acerca. Como koicha es casi como un caldo. Final dulce que perdura pero sin llegar a empalagar. Es caro, pero prefiero comprar este antes que cualquier cosa del nivel de Sayaka.
The umami benchmark
If somebody asks me what "umami in matcha" is supposed to mean I tell them to buy Ummon. There is no other Ippodo I've had that hits the same. As koicha it's almost broth-like. Sweet finish that lingers but doesn't get cloying. Pricey but I would rather buy this than anything in the Sayaka tier.
Traducido del inglés
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