Reseña de Rocky's Matcha Ceremonial Blend Matcha

Pocos polvos se han vuelto tan sinónimo del auge del matcha en Occidente como el Ceremonial Blend de Rocky's. Se sirve en cafeterías de moda de Los Ángeles y aparece por todas partes en redes sociales. Quizá esa expectativa sea la razón por la que me sentí algo decepcionado al probarlo por fin como usucha.

El primer sorbo reveló el sabor tostado y a frutos secos por el que se conocen los matchas de Yame, aunque era mucho más sutil que en otros polvos de la región que he probado. Esto dio paso rápidamente a un dulzor marcado y agradable, seguido de un final suave sin rastro alguno de amargor.

Al terminar mi cuenco, me di cuenta de que el final de cada sorbo me dejaba decepcionado. Era casi *demasiado* suave y neutro. Dicho de otro modo, le faltaba ese factor sorpresa. Me encontré queriendo más profundidad, ya fuera umami, astringencia o incluso algo de amargor refrescante.

El Ceremonial Blend de Rocky's sigue siendo un matcha respetable y de alta calidad. Pero a $1.80/gramo, probablemente no compre más latas. Hay polvos más agradables y con mejor relación calidad-precio en la gama de Rocky's, como el Single Cultivar Okumidori.