Reseña de Tezumi Komiya

Name: Tezumi Komiya
Brand: Tezumi
Rating: 3 (1 reviews)

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Puntuación de la comunidad

3,0 / 101 reseña →

Perfil de sabor

Umami

Amargo

2,5

Astringente

Dulce

Detalles del producto

Marca: Tezumi
Origen: Uji, Kyoto
Grado: Premium
Variedades: Yabukita, Okumidori, Meiryoku, Uji-Midori
Formatos: 20g, 50g, 100g, 250g, 1kg
Descripción: Komiya procede de las colinas de Uji y se basa principalmente en Yabukita, completado con Okumidori, Meiryoku y Uji-Midori. Tiene mucho cuerpo y un carácter vegetal nítido, más cercano al chocolate semiamargo que a la hierba, y no presenta astringencia incluso cuando se fuerza la preparación. Lo bastante intenso para un latte y aun así vale la pena tomarlo solo.

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Reseñas de la comunidad (1)

tomato

3.0 / 10

6 de septiembre de 2026

Bueno, es singular

Amargo, amargo, amargo. Bueno, cuando di el primer sorbo, Komiya era vivo y refrescante. Luego su amargor me golpeó como un camión. Debo decir, eso sí, que tiene un amargor bastante singular que seguro a algunos les encantará: es un amargor vivo, punzante y de sabor limpio. Es herbáceo y ligeramente acuático, con cuerpo ligero. Actualmente lo uso mezclándolo con matchas más suaves cuando preparo lattes con cobertura de crema. El lácteo denso atenúa el amargor y queda bastante rico usado de esta manera. Aun así, tiene muchísimas reseñas buenas en su web. Quizás el problema soy yo...

Traducido del inglés

Latte

3 g de matcha

170°F

4 oz (118 g) de leche