Matchaful

Matchaful est une entreprise de matcha fondée par une femme, Hannah Habes, qui l'a lancée en 2012 depuis son appartement de Brooklyn ; elle vend aujourd'hui en ligne et dans ses cafés à New York. Son matcha monoorigine provient d'une ferme familiale de quatrième génération de la préfecture de Shizuoka, dirigée par Hattori-san, où le thé est cultivé sans pesticides et ombragé par des panneaux solaires qui alimentent également les villes voisines. Matchaful moud son tencha à la meule de pierre à la commande, en petits lots, et achète directement à la ferme selon un modèle « de la ferme au fouet ».