Ippodo Tea Ummon 評價
專家評測
作者：Matcha Spot Team
譯自英文
重點摘要
大多數人在描述好的宇治 koicha 是什麼味道時，用來作為基準的抹茶。
概述
Ummon 上市已久，已經成為一種參考基準。當有人說某款喝起來像真正的宇治 koicha 時，他們指的往往就是接近這款的味道。
風味
濃厚的鮮味、飽滿的甜味，沒有任何苦味或澀味打擾。青草味比 Kanza 低一個層級，讓它更適合日常飲用。
結論
以 koicha 為優先，但不同於 Kanza 或 Tenju，它沒有貴到讓人覺得調成稀薄的就是浪費。如果你想在入手 Kanza 之前，先了解高級 Ippodo 風格是什麼味道，就從這款開始。
Ippodo Tea Ummon 哪裡買
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檢驗結果
來自品牌與獨立報告的污染物實測含量。將游標移到各列上，可查看判讀說明。數值越低越好。
輻射
* Brand-wide result: Ippodo's teas were tested annually (2011 to 2020) for radioactive cesium by a third-party lab (Japan Food Inspection Corporation), with none detected; not a measurement specific to this product.
數據由所附連結的來源提供，並以統一單位呈現。Matcha Spot 不會另行查證檢驗結果。
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meli55好，我現在懂為什麼大家這麼推了
自從 Ippodo 最近大幅漲價後，我就一直不考慮它了，但有個朋友送我 Ummon 當生日禮物，哇喔。鮮味比我習慣的八女濃郁太多，幾乎有種海洋感？完全是不同的類型。我不會換邊站，但想要讓自己感覺高級一點的時候，我絕對會再買。我只喝 usucha，大約喝了 3 週。
Ok I get the hype now
I had been writing off Ippodo since the big price increases recently but a friend gifted me Ummon for my birthday and oh wow. The umami is so much richer than what I'm used to from Yame, almost ocean-y? Different category entirely. I'm not switching teams but I will absolutely buy this again when I want to feel fancy. Lasted me about 3 weeks of usacha-only drinking.
譯自英文
鮮味的標竿
如果有人問我「抹茶的鮮味」到底是什麼意思，我會叫他們去買 Ummon。我喝過的 Ippodo 裡，沒有其他一款能給我同樣的感覺。做成 koicha 時幾乎像高湯一樣。甜美的尾韻會停留很久，但不會甜膩。價格偏高，但我寧願買這款，也不要買 Sayaka 等級的任何東西。
The umami benchmark
If somebody asks me what "umami in matcha" is supposed to mean I tell them to buy Ummon. There is no other Ippodo I've had that hits the same. As koicha it's almost broth-like. Sweet finish that lingers but doesn't get cloying. Pricey but I would rather buy this than anything in the Sayaka tier.
譯自英文