Tezumi Komiya : avis et notes

Name: Tezumi Komiya
Brand: Tezumi
Rating: 3 (1 reviews)

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3,0 / 101 avis →

Profil aromatique

Umami

Amer

2,5

Astringent

Sucré

Détails du produit

Marque: Tezumi
Origine: Uji, Kyoto
Grade: Premium
Cultivars: Yabukita, Okumidori, Meiryoku, Uji-Midori
Formats: 20g, 50g, 100g, 250g, 1kg
Description: Komiya provient des collines d'Uji et repose principalement sur le Yabukita, complété par de l'Okumidori, du Meiryoku et de l'Uji-Midori. Il est corsé et d'un végétal croquant, plus proche du chocolat noir que de l'herbe, et reste exempt d'astringence même lorsqu'on le pousse. Assez riche pour un latte, il mérite tout de même d'être bu nature.

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Tezumi

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Avis de la communauté (1)

tomato

3.0 / 10

6 septembre 2026

Eh bien, il est unique

Amer, amer, amer. Bon, quand j'ai pris ma première gorgée, le Komiya était vif et rafraîchissant. Puis son amertume m'a percuté comme un camion. Je dois quand même dire qu'il a une amertume assez unique que certains apprécieront sûrement : c'est une sorte d'amertume vive, nerveuse et nette en bouche. Il est herbacé et légèrement aquatique, avec un corps léger. Actuellement, je l'utilise en le mélangeant avec des matchas plus doux quand je prépare des lattes surmontés de crème. Les produits laitiers riches étouffent l'amertume et c'est plutôt bon utilisé de cette façon. Il a pourtant tellement de bons avis sur leur site. C'est peut-être moi le problème...

Traduit de l’original en anglais

Latte

3 g de matcha

170 °F

4 oz (118 g) de lait