滋賀抹茶

滋賀是日本最古老的產茶地區之一，但當地的抹茶大多以其他縣的名義被喝掉。

日本最早有文獻記載的茶葉栽培發生在滋賀：天台宗僧人最澄於 9 世紀初從唐朝返國，將茶種種在琵琶湖西岸的比叡山麓。甲賀市的朝宮地區直接承襲了這個源流，被列為日本「五大銘茶」之一，朝宮茶也曾進獻給皇室。

儘管歷史悠久，滋賀的產量並不大，而且相當一部分碾茶會進入宇治的供應鏈。根據日本的商標規定，「宇治抹茶」可以使用京都、三重、奈良或滋賀種植的茶葉，只要最終加工在京都完成即可。因此，你喝到的宇治標示抹茶中，有不少其實是在鄰近的滋賀種植的。這也讓滋賀作為獨立產區的定位變得模糊。

以滋賀之名販售（而非併入宇治）的滋賀抹茶，通常較輕盈、香氣較明顯，尾韻略乾。我們的資料庫收錄了 Kettl 的兩款單一產地滋賀抹茶（Fuyou、Kouya）。如果想與使用朝宮茶葉拼配的宇治抹茶比較，可以參考看看。