Matcha de Kagoshima

Kagoshima es la más meridional de las grandes regiones de matcha de Japón, en la isla de Kyushu, y la segunda prefectura productora de té del país.

El suelo volcánico y el clima cálido y subtropical hacen de Kagoshima un lugar ideal para la producción de alto rendimiento, y la mayor parte de lo que produce la prefectura se destina a sencha comercial y no a matcha. El matcha que sí sale de Kagoshima (concentrado en Satsuma, Shibushi y Kirishima) suele ser más limpio y ligero que el de Uji, con menos de la intensa concentración de umami que aporta un sombreado más largo.

Las marcas de matcha de nueva generación suelen abastecerse en Kagoshima porque el suministro es fiable y la calidad, constante. Es una buena región para un matcha de diario que funciona bien tanto batido como en latte.