Le meilleur matcha pour latte
Le lait a tendance à couvrir le goût d’un matcha délicat. C’est pourquoi les meilleurs matchas pour latte présentent généralement une amertume modérée. Les poudres de la liste ci-dessous obtiennent 3/5 ou plus en amertume, assez de structure pour que le matcha ressorte une fois mélangé au lait et au sucre.
Une amertume marquée lorsqu’on prépare le matcha à l’eau seule (en usucha, par exemple) devient une agréable intensité dans un latte. C’est pourquoi des matchas cérémoniels subtils et coûteux déçoivent souvent lorsqu’on les associe au lait.
Les grades robustes du quotidien, souvent issus de deuxième récolte ou d’assemblages plus affirmés, sont faits précisément pour cela. Le meilleur ? Ils coûtent généralement une fraction du prix des poudres haut de gamme !
Les mieux notés de cette collection
Les 79 matchas de cette collection
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Premium Reserve Organic Ceremonial Grade Matcha
Archives Of Us · Kagoshima
Note MS
7.0 / 10Communauté
—Prix
1,63 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Wakatake
Marukyu Koyamaen · Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
6.3 / 10(2)Prix
0,35 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Chigi no Shiro
Marukyu Koyamaen · Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
7.5 / 10(2)Prix
0,63 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Organic First Spring Blend Matcha
Naoki Matcha · Mélange
Note MS
—Communauté
—Prix
0,65 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Organic All Purpose Culinary Matcha
Naoki Matcha · Mélange
Note MS
—Communauté
—Prix
0,37 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Mokuren
Hoshino Seichaen · Yame, Fukuoka
Note MS
—Communauté
8.0 / 10(2)Prix
0,84 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Organic Signature Matcha
Mizuba Tea Co. · Shizuoka
Note MS
—Communauté
—Prix
0,44 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Agata no Shiro
Horii Shichimeien · Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
8.5 / 10(2)Prix
0,68 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Organic Ceremonial Matcha Mainichi
Den's Tea · Kagoshima
Note MS
—Communauté
—Prix
0,66 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Premium Grade Toyokage
Kiyo Matcha · Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
—Prix
0,80 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Organic Culinary Matcha
Jade Leaf · Uji et Kagoshima
Note MS
—Communauté
—Prix
0,37 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Yabukita Single Cultivar Matcha
Soar Organics · Miyazaki
Note MS
—Communauté
—Prix
1,43 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Hikari Single Origin Matcha
Matchaful · Shizuoka
Note MS
—Communauté
—Prix
1,40 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Hatsu Mukashi
Tsujiri Ichi Honten · Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
—Prix
0,33 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Premium Matcha Latte Powder
Nio Teas · Makinohara, Shizuoka
Note MS
—Communauté
—Prix
0,25 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Latte Matcha Basic Grade
Nio Teas · Makinohara, Shizuoka
Note MS
—Communauté
—Prix
0,10 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Sho-No-Mukashi
Nakamura Tokichi Global · Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
—Prix
1,00 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
House Organic Matcha
Mizuba Tea Co. · Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
—Prix
0,70 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Sayamakaori from Miyazaki
Rebel Bunny · Kobayashi, Miyazaki
Note MS
—Communauté
—Prix
1,60 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Encha Okumidori Limited Edition Reserve
Encha · Kagoshima
Note MS
—Communauté
—Prix
1,67 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Nōkō Ceremonial Matcha
Emeri · Minamikyushu, Kagoshima
Note MS
—Communauté
—Prix
0,69 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Usucha Aya No Mori
Kanbayashi Shunsho · Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
—Prix
0,41 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Usucha Matsu No Shiro
Kanbayashi Shunsho · Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
—Prix
0,26 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Classic Grade Hatsumukashi
Kiyo Matcha · Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
—Prix
0,62 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Signature Grade Shuga
Kiyo Matcha · Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
—Prix
0,72 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Organic Classic Grade Chiba No Shiro
Kiyo Matcha · Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
—Prix
0,60 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Diancha "White Matcha"
River & Stone Tea · Chine
Note MS
—Communauté
—Prix
2,50 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Matcha Starter
Nakamura Tokichi Global · Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
—Prix
0,49 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Shuichiro Sakamoto Organic Saemidori
Kettl · Shibushi, Kagoshima
Note MS
—Communauté
—Prix
1,90 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Masudaen Makinohara Matcha
Nio Teas · Makinohara, Shizuoka
Note MS
—Communauté
—Prix
1,13 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Usucha Ryo No Kage
Kanbayashi Shunsho · Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
—Prix
0,35 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Nom | Marque | Origine | Note MS | Note communauté | Prix Les prix indiqués proviennent du site officiel de la marque lorsqu’il existe, généralement le moins cher. Si la marque ne vend pas directement au public en ligne, nous affichons le prix le plus bas relevé chez un revendeur de confiance. | Profil aromatique |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Premium Reserve Organic Ceremonial Grade Matcha | Archives Of Us | Kagoshima | 7.0 / 10 | — | 1,63 $/g | Umami : 2.5/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Unryu | Hokoen | Uji, Kyoto | — | — | 0,49 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 4/5 Astringent : 3/5 |
| Wakatake | Marukyu Koyamaen | Uji, Kyoto | — | 6.3 / 10(2) | 0,35 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Premium Green | Shohokuen | Uji, Kyoto | — | — | 0,33 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Summer Reserve | Shohokuen | Uji, Kyoto | — | — | 0,16 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 4/5 Astringent : 3/5 |
| Chigi no Shiro | Marukyu Koyamaen | Uji, Kyoto | — | 7.5 / 10(2) | 0,63 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Chikka | Kettl | Kyotanabe, Kyoto | — | — | 4,50 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Organic First Spring Blend Matcha | Naoki Matcha | Mélange | — | — | 0,65 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Organic All Purpose Culinary Matcha | Naoki Matcha | Mélange | — | — | 0,37 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Kouya | Kettl | Shiga | — | — | 2,25 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Yahagi no Shiro | Nanzanen | Nishio, Aichi | — | — | 0,26 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Aya | Morihan | Japon | — | — | 0,06 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 4/5 Astringent : 4/5 |
| Banzai | Morihan | Uji, Kyoto | — | — | 0,13 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 4/5 Astringent : 3/5 |
| Hatsu Mukashi | Morihan | Uji, Kyoto | — | — | 0,30 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Jobetsugi | Morihan | Uji, Kyoto | — | — | 0,26 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| MOK-2 | Morihan | Uji, Kyoto | — | — | 0,22 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| MOK-4 | Morihan | Uji, Kyoto | — | — | 0,12 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 4/5 Astringent : 4/5 |
| Aoi | Morihan | Uji, Kyoto | — | — | 0,08 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 4/5 Astringent : 4/5 |
| Asamidori | Kyo Hayashiya | Uji, Kyoto | — | — | 0,57 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 4/5 Astringent : 3/5 |
| Practice Matcha | Morihan | Uji, Kyoto | — | — | 0,12 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 4/5 Astringent : 3/5 |
| Mokuren | Hoshino Seichaen | Yame, Fukuoka | — | 8.0 / 10(2) | 0,84 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Organic Signature Matcha | Mizuba Tea Co. | Shizuoka | — | — | 0,44 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Baking Matcha | Valentine's Matcha | Shizuoka | — | — | 0,31 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 4/5 Astringent : 3/5 |
| Agata no Shiro | Horii Shichimeien | Uji, Kyoto | — | 8.5 / 10(2) | 0,68 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Premium Zen | Hatoya | Gokasho, Uji, Kyoto | — | — | 2,55 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 2/5 Amer : 4/5 Astringent : 3/5 |
| Haruto | Tezumi | Tenryu, Shizuoka | — | — | 1,25 $/g | Umami : 2.5/5 Sucré : 2.5/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Organic Ceremonial Matcha Mainichi | Den's Tea | Kagoshima | — | — | 0,66 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Premium Grade Toyokage | Kiyo Matcha | Uji, Kyoto | — | — | 0,80 $/g | Umami : 3.5/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Tsuji Midori | Tsujiri Ichi Honten | Uji, Kyoto | — | — | 0,53 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Organic Culinary Matcha | Jade Leaf | Uji et Kagoshima | — | — | 0,37 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Meiryoku | River & Stone Tea | Wazuka, Kyoto | — | — | 2,00 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Miyamakaori | River & Stone Tea | Wazuka, Kyoto | — | — | 2,25 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Everyday Matcha | Soar Organics | Kagoshima | — | — | 0,70 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Yabukita | River & Stone Tea | Wazuka, Kyoto | — | — | 2,00 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Yabukita Single Cultivar Matcha | Soar Organics | Miyazaki | — | — | 1,43 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Hikari Single Origin Matcha | Matchaful | Shizuoka | — | — | 1,40 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 4/5 |
| Summer Harvest | DōMatcha | Kagoshima | — | — | 0,57 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Summer Harvest Organic | DōMatcha | Kagoshima | — | — | 0,83 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Encha Barista Grade | Encha | Japon | — | — | 0,50 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Hatsu Mukashi | Tsujiri Ichi Honten | Uji, Kyoto | — | — | 0,33 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 4/5 Astringent : 3/5 |
| Encha Latte Grade | Encha | Uji, Kyoto | — | — | 0,67 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Latte Matcha | Nio Teas | Makinohara, Shizuoka | — | — | 0,33 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Premium Matcha Latte Powder | Nio Teas | Makinohara, Shizuoka | — | — | 0,25 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Latte Matcha Basic Grade | Nio Teas | Makinohara, Shizuoka | — | — | 0,10 $/g | Umami : 1/5 Sucré : 1/5 Amer : 4/5 Astringent : 4/5 |
| Sho-No-Mukashi | Nakamura Tokichi Global | Uji, Kyoto | — | — | 1,00 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Yomo No Kaori | Yamamasa Koyamaen | Uji, Kyoto | — | — | 0,73 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Daily Matcha | Mizuba Tea Co. | Uji, Kyoto | — | — | 0,63 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| House Organic Matcha | Mizuba Tea Co. | Uji, Kyoto | — | — | 0,70 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Midori | Matchaeologist | Uji, Kyoto | — | — | 0,80 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Mirai | Matchaeologist | Uji, Kyoto | — | — | 0,18 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 4/5 Astringent : 4/5 |
| Eiraku | Hokoen | Uji, Kyoto | — | — | 0,54 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Matcha To-Go Packets | Ippodo Tea | Uji, Kyoto | — | — | 0,47 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Sayamakaori from Miyazaki | Rebel Bunny | Kobayashi, Miyazaki | — | — | 1,60 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Encha Okumidori Limited Edition Reserve | Encha | Kagoshima | — | — | 1,67 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Nōkō Ceremonial Matcha | Emeri | Minamikyushu, Kagoshima | — | — | 0,69 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Chanoka Yabukita Matcha | Nio Teas | Uji, Kyoto | — | — | 1,20 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Usucha Aya No Mori | Kanbayashi Shunsho | Uji, Kyoto | — | — | 0,41 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Usucha Matsu No Shiro | Kanbayashi Shunsho | Uji, Kyoto | — | — | 0,26 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Classic Grade Hatsumukashi | Kiyo Matcha | Uji, Kyoto | — | — | 0,62 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 3.5/5 Astringent : 3.5/5 |
| Signature Grade Shuga | Kiyo Matcha | Uji, Kyoto | — | — | 0,72 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Usucha Uji | Den's Tea | Uji, Kyoto | — | — | 1,25 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Moegi | Tezumi | Yame, Fukuoka | — | — | 1,20 $/g | Umami : 2.5/5 Sucré : 2.5/5 Amer : 3/5 Astringent : 2.5/5 |
| Organic Classic Grade Chiba No Shiro | Kiyo Matcha | Uji, Kyoto | — | — | 0,60 $/g | Umami : 2.5/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 3.5/5 |
| Diancha "White Matcha" | River & Stone Tea | Chine | — | — | 2,50 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Hatsu | Ippodo Tea | Uji, Kyoto | — | — | 0,19 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Ikuyo | Ippodo Tea | Uji, Kyoto | — | 5.0 / 10(1) | 0,38 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| MOK-3 | Morihan | Uji, Kyoto | — | — | 0,20 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Matcha Starter | Nakamura Tokichi Global | Uji, Kyoto | — | — | 0,49 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Shuichiro Sakamoto Organic Saemidori | Kettl | Shibushi, Kagoshima | — | — | 1,90 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Premium Etsu | Hatoya | Gokasho, Uji, Kyoto | — | — | 3,40 $/g | Umami : 5/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Masudaen Makinohara Matcha | Nio Teas | Makinohara, Shizuoka | — | — | 1,13 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 3/5 |
| Uji Latte Blend Matcha | Zenkyu | Uji, Kyoto | — | — | 0,61 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Usucha Ryo No Kage | Kanbayashi Shunsho | Uji, Kyoto | — | — | 0,35 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Autumn of Mt. Fuji | Daigyo | Shizuoka | — | — | 0,62 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Winter of Mt. Fuji | Daigyo | Shizuoka | — | — | 0,62 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Kasumi | Haru Matcha | Yame, Fukuoka | — | — | 0,90 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Matcha Mix | Marukyu Koyamaen | Uji, Kyoto | — | — | 0,14 $/g | Umami : 2/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Mizu | Merri Matcha | Wazuka, Kyoto | — | — | 1,00 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Myouju | Hokoen | Uji, Kyoto | — | — | 0,81 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 2/5 Amer : 3/5 Astringent : 4/5 |
Questions fréquentes
Faut-il un matcha cérémonial pour faire un latte ?+
Non. Les grades cérémoniels sont conçus pour être bus nature, et leur subtilité disparaît en grande partie sous le lait. Un bon matcha culinaire ou un grade robuste du quotidien donne généralement un latte plus savoureux, pour un prix au gramme bien inférieur.
Combien de matcha mettre dans un latte ?+
La plupart des recettes tournent autour de 2 à 4 grammes : fouettez d’abord la poudre dans environ 60 ml (2 oz) d’eau chaude, puis ajoutez 180 à 240 ml (6 à 8 oz) de lait. Augmentez la dose si le goût du matcha se perd.
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