Matcha du cultivar Samidori
Le Samidori est un cultivar de thé japonais ancien et un pilier de longue date du matcha cérémonial d’Uji.
Le Samidori a été développé à l’Institut de recherche sur le thé de la préfecture de Kyoto et enregistré en 1953, issu d’un croisement entre Yabukita et Sayama-Midori. Il a été sélectionné spécifiquement pour le tencha (la feuille qui sert à faire le matcha) et s’est rapidement imposé à Uji grâce à son umami raffiné et à sa tolérance à un ombrage intense.
En tasse, le Samidori donne un matcha équilibré et savoureux : umami marqué, milieu de bouche tendre, finale longue et nette. Broyée à la meule, la feuille produit un vert jade profond. Plusieurs des matchas d’Uji les plus haut de gamme de notre base indiquent le Samidori comme cultivar unique ou comme composant principal d’un assemblage.
Pour une première idée du goût d’un matcha cérémonial d’Uji classique, le Samidori est une référence judicieuse.
- Cultivar
- Samidori
- Matchas dans notre base
- 41
Les meilleurs matchas du cultivar Samidori
Trier
Todou Mukashi
Horii Shichimeien · Uji, Kyoto
Note MS
8.5 / 10Communauté
—Prix
1,02 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Shiranami Ceremonial Blend
Rocky's Matcha · Kagoshima
Note MS
—Communauté
—Prix
1,00 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Organic Ceremonial Matcha - Teahouse Edition
Jade Leaf · Uji et Kagoshima
Note MS
—Communauté
—Prix
0,90 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Roasted Matcha Ichi
Hatoya · Joyo et Wazuka, Kyoto
Note MS
—Communauté
—Prix
0,75 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Gokasho Organic Samidori
Kettl · Gokasho, Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
—Prix
4,25 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Mill City Blend
River & Stone Tea · Wazuka, Kyoto
Note MS
—Communauté
—Prix
2,00 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Hinode Organic Matcha
Mizuba Tea Co. · Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
—Prix
1,50 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Kokoro Ceremonial Matcha
Mizuba Tea Co. · Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
—Prix
1,40 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Zenkyu Signature Blend Matcha
Zenkyu · Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
—Prix
1,22 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Shirakawa Samidori
Tezumi · Shirakawa, Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
—Prix
4,20 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Samidori Limited Reserve Matcha
FKRO · Sonogi, Nagasaki
Note MS
—Communauté
—Prix
1,13 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Horii Shichimeien Ceremonial Blend
Rocky's Matcha · Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
—Prix
1,40 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Shirakawa Samidori
Kettl · Shirakawa, Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
—Prix
4,00 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Tsujiki Ceremonial Blend
Rocky's Matcha · Uji, Kyoto
Note MS
—Communauté
8.8 / 10(2)Prix
1,80 $/gUmami
Sucré
Amer
Astringent
Nom | Marque | Origine | Note MS | Note communauté | Prix Les prix indiqués proviennent du site officiel de la marque lorsqu’il existe, généralement le moins cher. Si la marque ne vend pas directement au public en ligne, nous affichons le prix le plus bas relevé chez un revendeur de confiance. | Profil aromatique |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tengoku | Nevaeh Tea Co. | Kyoto | 9.0 / 10 | — | 1,20 $/g | Umami : 4.5/5 Sucré : 2/5 Amer : 1/5 Astringent : 2/5 |
| Todou Mukashi | Horii Shichimeien | Uji, Kyoto | 8.5 / 10 | — | 1,02 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 2/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Samidori | Yamamasa Koyamaen | Uji, Kyoto | — | — | 0,83 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 2/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Seasonal Joyo No. 3 | Hatoya | Joyo, Kyoto | — | — | 1,90 $/g | Umami : 4.5/5 Sucré : 3/5 Amer : 1/5 Astringent : 2/5 |
| Shiranami Ceremonial Blend | Rocky's Matcha | Kagoshima | — | — | 1,00 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| 64 | Sakata Matabei | Kumiyama, Kyoto | — | — | 2,34 $/g | Umami : 5/5 Sucré : 4/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Gekkou | Nevaeh Tea Co. | Kyoto | — | — | 1,07 $/g | Umami : 5/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2.5/5 |
| Organic Ceremonial Matcha - Teahouse Edition | Jade Leaf | Uji et Kagoshima | — | — | 0,90 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 2/5 |
| Ato-Mukashi | Tezumi | Uji, Kyoto | — | — | 1,50 $/g | Umami : 3.5/5 Sucré : 3.5/5 Amer : 1.5/5 Astringent : 1.5/5 |
| Premium Kaoru | Hatoya | Shirakawa, Uji, Kyoto | — | — | 1,90 $/g | Umami : 5/5 Sucré : 2/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Premium Zen | Hatoya | Gokasho, Uji, Kyoto | — | — | 2,55 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 2/5 Amer : 4/5 Astringent : 3/5 |
| Roasted Matcha Ichi | Hatoya | Joyo et Wazuka, Kyoto | — | — | 0,75 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 2/5 |
| Roasted Matcha Ni | Hatoya | Joyo, Kyoto | — | — | 1,40 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Kiku-no-Sono | Tezumi | Uji, Kyoto | — | — | 2,30 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3.5/5 Amer : 1.5/5 Astringent : 1.5/5 |
| Shōyō | Tezumi | Uji, Kyoto | — | — | 1,83 $/g | Umami : 4.5/5 Sucré : 4.5/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Uji Samidori | Tezumi | Uji, Kyoto | — | — | 4,20 $/g | Umami : 4.5/5 Sucré : 4.5/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Uta-no-Mori | Tezumi | Uji, Kyoto | — | — | 2,47 $/g | Umami : 5/5 Sucré : 4.5/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Gokasho Organic Samidori | Kettl | Gokasho, Uji, Kyoto | — | — | 4,25 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Chiyō-Mukashi | Tezumi | Uji, Kyoto | — | — | 2,10 $/g | Umami : 4.5/5 Sucré : 3.5/5 Amer : 1.5/5 Astringent : 1.5/5 |
| Hatsu-Mukashi | Tezumi | Uji, Kyoto | — | — | 1,80 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 3.5/5 Amer : 1.5/5 Astringent : 1.5/5 |
| Kotobuki | Tezumi | Uji, Kyoto | — | — | 2,90 $/g | Umami : 5/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Mill City Blend | River & Stone Tea | Wazuka, Kyoto | — | — | 2,00 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Single Cultivar Samidori | Chazoku | Kagoshima | — | — | 0,85 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 3/5 Amer : 1/5 Astringent : 2/5 |
| Samidori | River & Stone Tea | Wazuka, Kyoto | — | — | 2,25 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Hinode Organic Matcha | Mizuba Tea Co. | Uji, Kyoto | — | — | 1,50 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 4/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Samidori Matcha | Mizuba Tea Co. | Uji, Kyoto | — | — | 2,57 $/g | Umami : 5/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Kokoro Ceremonial Matcha | Mizuba Tea Co. | Uji, Kyoto | — | — | 1,40 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 4/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Samidori | Sakata Matabei | Kumiyama, Kyoto | — | — | 1,67 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 4/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Mare | Tezumi | Uji, Kyoto | — | — | 2,40 $/g | Umami : 4.5/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Zenkyu Signature Blend Matcha | Zenkyu | Uji, Kyoto | — | — | 1,22 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 4/5 Amer : 2/5 Astringent : 1/5 |
| Kansha Matcha | Astrid Tea | Kyotanabe, Kyoto | — | — | 1,67 $/g | Umami : 5/5 Sucré : 3/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Shirakawa Samidori | Tezumi | Shirakawa, Uji, Kyoto | — | — | 4,20 $/g | Umami : 4.5/5 Sucré : 4.5/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Samidori Limited Reserve Matcha | FKRO | Sonogi, Nagasaki | — | — | 1,13 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 2/5 |
| Horii Shichimeien Ceremonial Blend | Rocky's Matcha | Uji, Kyoto | — | — | 1,40 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 3/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Kyō-no-Homare | Tezumi | Uji, Kyoto | — | — | 4,20 $/g | Umami : 5/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
| Matcha Ichi | Hatoya | Ujitawara, Kyoto | — | — | 0,65 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Shirakawa Samidori | Kettl | Shirakawa, Uji, Kyoto | — | — | 4,00 $/g | Umami : 5/5 Sucré : 2/5 Amer : 2/5 Astringent : 2/5 |
| Uji-no-Mori | Tezumi | Uji, Kyoto | — | — | 1,40 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3.5/5 Amer : 1.5/5 Astringent : 2/5 |
| Uji Latte Blend Matcha | Zenkyu | Uji, Kyoto | — | — | 0,61 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 3/5 Amer : 3/5 Astringent : 2/5 |
| Hana Blend | Haru Matcha | Uji, Kyoto | — | — | 1,20 $/g | Umami : 3/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 2/5 |
| Tsujiki Ceremonial Blend | Rocky's Matcha | Uji, Kyoto | — | 8.8 / 10(2) | 1,80 $/g | Umami : 4/5 Sucré : 4/5 Amer : 1/5 Astringent : 1/5 |
Marques utilisant le cultivar Samidori
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AsahiAsanokaAsatsuyuBlendGokoGokouHaruto 34HoshunHoushunJapanese BlendKagoshima BlendKanayamidoriKansai BlendKirari 31KomakageKoshunKyoken-283MarishiMeiryokuMie BlendMiyamakaoriNarinoNishio BlendOkumidoriOkunoyamaOkuyutakaOrganic BlendOrganic Kagoshima BlendOrganic Kyoto BlendOrganic Nishio BlendOrganic Uji BlendSaeakariSaemidoriSakimidoriSayamakaoriSeimeiShirachaShizuoka BlendTsuyuhikariUji BlendUji Blend (JAS Organic)Uji HikariUji-MidoriUjihikariUnknownWazuka BlendYabukitaYame BlendYutaka-midoriYutakamidoriZairai